नमस्ते यहाँ, युवा पाठक! यह बहुत अच्छा है कि आप इसका स्वाद ले रहे हैं, क्या नहीं? इसे 'चायनीज मीट पाई' कहा जाता है! यह रसायनीय ले जाने वाला जाकार्टा का स्ट्रीट-शैली मौमियों का संस्करण है जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस और मसालों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, ये कई लोगों के लिए चीन में चिप्स की तरह ही एक मुख्य स्नैक आइटम है। सामान्यतः परिवारों और दोस्तों के बीच उत्सवों या जश्नों में खाए जाने वाले हैं, इससे खाने में थोड़ा अधिक रोमांचक हो जाता है!
क्या आप भूखे महसूस कर रहे हैं? आपको अच्छी चीज़ चाहिए, तो बेहतर है कि आप वास्तविक चीनी मांस के पाइए स्वादिष्ट हो जाएँ! क्योंकि ये डम्पलिंग वास्तव में अद्वितीय हैं; उन्हें भरने के लिए अन्य तरीके भी हैं, लेकिन सभी तरीकों से उनका स्वाद अच्छा आता है! जबकि मांस के पाइ के भरवे में पोर्क, बीफ, चिकन या मutton आदि शामिल हो सकते हैं, तो चीनी पाइ में केवल विविध मांसों से भरे होते हैं, बल्कि समुद्री जीवों और बहुत से अन्य सब्जियों से भी भरे होते हैं। कुछ लोगों को बहुत मसालेदार पसंद है और दूसरे लोग महसूस करते हैं कि थोड़ा हल्का स्वाद बेहतर है। इनका फाबुलस स्वाद ताज़ा अदरक और लहसुन, सॉय सॉस, और बहुत सारी अन्य स्वादिष्ट मसालों से आता है, जो यकीन दिलाती है कि प्रत्येक काट अद्भुत हो।
मिठाई या सव्यादी? चीनी मांस के पाइए सूकी या सव्यादी हो सकते हैं। अन्य पाइयों में मिठाई भरवट होती है, जिसमें सेब जैसे फल शामिल हैं, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि अन्य में अनार और खजूर भी शामिल थे, लेकिन उन्हें सुखर और शहद के साथ मिलाया गया था, सिर्फ अच्छी च滋味 के लिए। फिर भी, अन्य मांस के पाइ सव्यादी होते हैं और उनमें स्वादिष्ट मांस जैसे सूअर का मांस होता है, जो तरबूजी चैंपिग्न या गाय के मांस के साथ मिलाया जाता है। वे किसी भी च滋味 के लिए सही जोड़ी हैं, चाहे आपको मिठाई या सव्यादी पसंद हो, चीनी मांस के पाइ कुछ भी गलत नहीं कर सकते हैं!
क्या आप कमफ़र्ट फ़ूड खाते हैं? तो कमफ़र्ट फ़ूड वास्तव में सब कुछ है जो अंदर से अच्छा लगता है! मुझे ये चीनी मीट पाइएस बहुत पसंद हैं - ये उल्टी कमफ़र्ट फ़ूड है जब मैं पूर्व एशिया को मिस कर रहा हूँ और सर्दी महसूस कर रहा हूँ (जरूरी नहीं कि एक ही समय पर, लेकिन दोनों हो सकते हैं)। गर्म, रसीली मीट पाई - यहीं आपका पेट और दिल थैंक्स का एक छोटा सा ध्यान प्रार्थना कहता है; जैसे ही आप पहला काम बाइट स्वादिष्ट करते हैं। यह एक गर्म लगने वाली गलाकूच है! उनकी स्वाद बचपन की खुश यादें या चीन में मजेदार सफ़रों की हो सकती है और यही वजह है जो उन्हें विशेष बनाती है।
यह चीनी मांस किशमिश के बारे में अधिक है। वे वास्तव में सामूँ होते हैं, लेकिन कुछ लोग सिर्फ मज़ा करने के लिए सोचते हैं।) रेसिपी पर निर्भर करते हुए, आप उन्हें पामपुश्की बनाने के लिए उबाल सकते हैं, भाप दे सकते हैं और फ्राइ या बेक कर सकते हैं। यह आटा, पानी और नमक का मिश्रण होगा जिसे आप अपने अनुसार बना सकते हैं कि क्या आपको मोटा या पतला चाहिए। मांस किशमिश में आप क्या डाल सकते हैं? भरवाना हिस्सा जहाँ जादू होता है, और यहाँ अलग-अलग सामग्री का उपयोग किया जाता है जो इसे इस सूची में दिए गए हर अन्य प्रकार के मांस किशमिश से अलग करता है।
चीनी मांस किशमिश के लिए, बेशक, पहले आटे को बनाया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाए। घर पर विकास होने से यह मुलायम हो जाता है और इसलिए इसे काम में लाना आसान हो जाता है। अगले, आप अपने भरवाने के सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएँ और इसे इस तरह से मसाला डालें कि यह अच्छा चखे। फिर, आटे को लें और उस भरवाने गेंद के चारों ओर एक वृत्त या आयत बनाएँ। अंत में, आटे को मोड़ें और सभी ओर से अच्छी तरह से बंद करें ताकि कोई भरवाना बाहर न निकले।
मांस के पाई को बनाने के लिए अलग-अलग तरीके हैं! इसलिए, आप उन्हें कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भी उबाल सकते हैं या उन्हें भापने के लिए एक भापने वाले बास्केट का उपयोग कर सकते हैं; फिर तेल का उपयोग करके उन्हें बाहर से कड़ा सेंक दें और फिर उन्हें ओवन में बेक करें। जैसा कि मैंने ऊपर नोट किया है, पकाने का समय आपकी रेसिपी और व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करेगा। उन्हें कुछ डिपिंग सॉस या सोया के साथ परोसें और जब वे तैयार होंगे तो आपको अपने गर्म मौमियों को खाने के लिए सभी तैयार हैं! वाउ!
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