զանգահարեք մեզ:
+86-157 21241112մեզ էլ. փոստով ուղարկեք:
[email protected]Ինչ է լամինացումը թխվածքամթերքներում և ինչպես է այն ազդում թխված արտադրանքների կոնսիստենցիայի վրա:
Ճարպի շերտավորումը թխվածքային արտադրության գործընթաց է, որն օգտագործվում է կրուասանների և փքաբլիթի նման թխվածքների շերտեր ստեղծելու համար: Այս գործընթացը ներառում է կարագի մի քանի անգամ հարթելն ու փաթաթումը փռած մածեի մեջ, որն ուտելիքի թխվելուց հետո ձևավորում է շերտեր: Թխման ընթացքում կարագը հալվում է և մածեի մեջ ավազաններ է թողնում, ինչը թխվածքը դարձնում է թեթև և փխրուն: Սա ճշգրտության և համբերության կարիք ունեցող գործընթաց է՝ կարագոտ հարուստ համի և փխրուն շերտավորման նրբությունների հարաբերակցությունը գտնելու մեկ եղանակ:
Պարզեք, թե ինչպես կարող եք օգուտ ստանալ թխվածքաբլիթի շերտավորումից
Թխվածքաբլիթների շերտավորման գործընթացի կիրառումը ձեր մեծածախ հացաբուլկեղենի արտադրանքների մեջ կարող է բարելավել թխվածքաբլիթների որակը և համը: Այս մեթոդը կարող է ավելացնել ավելի հարուստ և փափուկ համ, երբ վաճառք եք իրականացնում քաղցրակամ հաճախորդներին: Թխվածքաբլիթների շերտավորվածությունն է, որ շերտավոր փռենքը դարձնում է այնքան հատուկ և տարբեր այն ամենից, ինչ նախկինում թխվել է: Այն նաև կարող է հարմարեցվել՝ շերտերի միջև տեղադրելով լցնումներ կամ պաղպարներ, ինչը ձեր արտադրանքը դարձնում է եզակի: Շերտավոր թխվածքաբլիթի ավելացումը ձեր թխման գործընթացում կարող է օգնել ձեզ առանձնանալ մեծածախ հացաբուլկեղենի շուկայում և գրավել ավելի շատ հաճախորդներ, ովքեր փնտրում են բարձրորակ, ձեռքով պատրաստված թխվածքաբլիթներ:
Իմացեք ավելին թխվածքաբլիթների շերտավորման առավելությունների մասին այստեղ:Որո՞նք են այսօր օգտագործվող ամենահայտնի շերտավոր թխվածքաբլիթների արտադրանքները:
Juheng-ը հպարտությամբ ներկայացնում է փքուն թխվածքաբլիթների հրաշք աշխարհը: Փքուն թխվածքաբլիթները շատերի սիրելին են՝ շնորհիվ նրանց շերտավոր փխրունության և յուղոտ համի: Ամենատարածված փքուն թխվածքաբլիթների օրինակներից են կրուասանները, դանիական թխվածքաբլիթները և փքուն փափուկ թխվածքաբլիթը: Արդյո՞ք դուք դրանք ուտում եք սառը՝ նախորդ գիշերվա սառնարանից հանած, թե օգտագործում որպես համեղ խցան սանդվիչում, կրուասանները ֆրանսիական այն թխվածքաբլիթներից են, որոնք հայտնի են իրենց արտաքին կոճկոտությամբ և, ինչպես կասեի, յուղոտ փխրունությամբ ներսում: Դանիական թխվածքաբլիթները հարուստ, քաղցր նախաճաշի լավաշներ են, որոնք լցված են մրգերով, ընկույզներով կամ սեղանի պանրով և հիանալի համ ունեն նախաճաշի, ճաշի և աղանդերի համար: Puff pastry-ն մի տեսակ փափուկ է, որը կարող է լցված լինել քաղցր կամ աղացած խցանով՝ պատրաստելու տարտեր, պիրոշկիներ և շրջված թխվածքներ: Դրանք այն տեսակի թխվածքաբլիթներն են, որոնք ամբողջ աշխարհում սիրված են, քանի որ համեղ են և շատ հարուստ:
Բացահայտեք ամենահայտնի փքուն թխվածքաբլիթները այստեղ!Ինչպե՞ս է լամինացման տեխնիկան օգտագործվում հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ
Եթե դուք ունեք հացաբուլկեղենի արտադրություն և ձգտում եք բարձրացնել ձեր փռփռանոցային իրերը/թխվածքաբլիթները մեկ աստիճանով, ապա փռփռանոցային լամինացումը դա անելու մի եղանակն է: Սկզբում դուք պետք է սովորեք ինչպես պատրաստել շերտավոր փափագ — գործընթաց, որի ընթացքում կարագը շերտավորվում է փափագի շերտերի միջև, ապա ծալվում և կրկին տարածվում՝ ստեղծելով այդ փխրուն շերտերը: Երբ ձեր շերտավոր փափագը պատրաստ է, կարող եք այն վերածել տարբեր փռփռանոցային իրերի՝ կրուասանների, տուրնովերների և փալմիերների: Այս ապտակիչ տեսքով ուտեստները ձեր մենյույում ներառելով՝ կարող եք ներգրավել նոր հաճախորդների և պահպանել կանոնավոր հաճախորդներին, ովքեր կվերադառնան ավելին ստանալու համար: Որոշ պրակտիկայի և համբերության շնորհիվ դուք նույնպես կարող եք դառնալ փռփռանոցային լամինացման վարպետ և բարձրացնել ձեր հացաբուլկեղենի արտադրությունը նոր բարձրությունների:
Իմացեք, թե ինչպես կարող եք լամինացման տեխնիկան օգտագործել ձեր հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ՝ այստեղ:Ինչպե՞ս է փռփռանոցային լամինացումը ձեր թխվածքաբլիթներին տալիս հիանալի համ և տեսք
Լամինացված փռելը իսկապես հրաշալի տեխնիկա է, որը ձեր թխվածքաբլիթներին կտա նոր բարձրություն համի և կոնսիստենցիայի տեսանկյունից: Լամինացված փռելի մեջ կարագի շերտավորումը այն հրաշալի փքրուն կոնսիստենցիան է տալիս, որը հնարավոր չէ գերազանցել: Երբ փուռը թխվում է, կարագը հալվում է (իհարկե) և գոլորշի է առաջացնում, որը փուչ դարձնում է փռելի շերտերը՝ արդյունքում ստացվում է այն գեղեցիկ լամինացված տեսքը, որը դուք տեսնում եք ձեր թխվածքամթերքների մոտ: Դրանք ոչ միայն համեղ են, այլ նաև շատ տպավորիչ և մասնագիտական տեսք ունեն: Պարզապես թխեք. Դուք կարող եք լամինացումը ներկայացնել ձեր տուն կամ թխվածքաբլիթի խանութ, և պատրաստել այս հիացնող թխվածքամթերքները, որոնք մարդկանց կհրավիրեն հերթ կանգնելու համար ավելին ստանալու: Ուրեմն ինչո՞ւ սպասել: Սկսեք փորձել թխվածքամթերքների լամինացումն այս րոպեից և տեսեք, թե ինչպես է ձեր փքրությունը հասնում հիանալի համի մակարդակի:
Բացահայտեք, թե ինչպես է թխվածքամթերքների լամինացումը բարելավում ձեր թխված արտադրանքների համն ու տեսքը այստեղ: