Otimizando sua Linha de Base de Pizza para Diferentes Estilos

Um dos pratos mais favoritos por muitas pessoas é a pizza. Mas você sabia que existem diversos estilos de pizza? Cada estilo de pizza possui seu próprio sabor e textura, portanto sua base de pizza deve ser otimizada conforme o estilo que você pretende produzir.

Adaptando sua Receita de Massa de Pizza para o Sucesso da Crosta Fina

Crosta fina linha de produção de pizza tem uma base crocante e estaladiça, ideal para quem prefere a pizza leve. Para aperfeiçoar a sua receita caseira de massa de pizza de modo a obter uma crosta super fina ou ainda mais semelhante a um biscoito, você deverá reduzir o fermento e a quantidade de água na massa. Isso resultará numa base mais fina que cozinha bem crocante.

Como Acertar na Crosta Crocante da Sua Pizza

Uma pizza no estilo Nova Iorque tem uma crosta fina com propriedades crocantes e mastigáveis. Para uma crosta de pizza no estilo Nova Iorque, você precisa criar o perfeito linha de produção de base de pizza feito com farinha de pão. A farinha de pão tem maior teor de proteína, e a proteína extra produz um resultado final mais elástico. Você também deverá assar a pizza na prateleira superior, em alta temperatura, para que a crosta fique crocante, conferindo aquele estilo Nova Iorque.

Como Obter a Espessura Ideal para uma Crosta de Pizza Deep Dish

Pizza de borda alta com base grossa, capaz de suportar muitos ingredientes. A base de uma pizza de borda alta precisa ser extremamente espessa, então você não tem escolha a não ser adicionar bastante massa! Você também precisa deixar a massa descansar por mais tempo para obter um interior fofo. Assim, você evitará que cada fatia fique pesada e cheia de massa, como se fosse feita para uma corrida de motocicleta.

Como Ajustar Perfeitamente a Sua Massa

A base da pizza napolitana é fina, quando cozida em um forno a lenha. Se você quiser maximizar a carbonização, precisará de farinha na sua linha de produção de massa de pizza receita. Farinha, tradição de Nápoles, farinha finamente moída para uma massa macia e elástica, que pode ficar perfeitamente fina. Você também vai querer assar sua pizza em um forno extremamente quente para obter aquela crosta napolitana característica, resultado do alto calor combinado com um cozimento rápido.

Foi divertido experimentar fazer pizza com meu processador de alimentos mini

Se optar por não consumir glúten ou por ceto, há muitas outras bases que podem ser usadas em vez da massa tradicional da pizza. Perfeito se você está com vontade de pizza, vá com casca de couve-flor / amêndoa farinha de casca ou massa de cabeça gorda! São uma opção perfeita para quem tem restrições alimentares e ainda quer comer pizza sem sentir culpa. Diferentes bases podem ajudá-lo a encontrar a melhor pizza sem glúten ou cetogênica para suas necessidades.

A conclusão: Os poofers são importantes por todas as razões listadas acima, tornando sua otimização fundamental na busca da perfeição da pizza. Aprenda a personalizar a sua própria massa para uma pizza fina, faça uma base para uma torta saborosa, crocante e ligeiramente mastigável ao estilo de Nova Iorque, obtenha essa espessura perfeita numa base de pizza de prato profundo, ajuste a massa para produzir uma autêntica.