Pasta üretim hatları/pasta laminasyon hatları çoğunlukla çıtır veya gevrek dokulu fırınlanmış ürünler üretmek için kullanılır. Türkiye

Pasta üretim hatları/hamur laminasyon hatları çoğunlukla çıtır veya gevrek dokulu fırınlanmış ürünler yapmak için kullanılır. Modüler tasarım sayesinde, Danimarka pastası, milföy hamuru, palmiye milföy hamuru, girdap pastası, dondurulmuş lamine hamur vb. ürünler, ilgili mekanizmaları ayarlayarak aynı üretim hattında kolayca üretilebilir.

JUHENG, dolumlu ürün üretimini karşılamak amacıyla sıvı, yumuşak, granül ve viskoz içeriklere uygun çeşitli dolum sistemleri sağlayabilmektedir.

Bu üretim hattı, üretim ve işleme sırasında kullanılmak üzere 2 dondurucu ile donatılmıştır. Dondurucu sıcaklığı ayarlanabilir ve dondurucu üretim hattının üstüne veya yere yerleştirilebilir.

Özellikler
Sistem, üretim hattının üstüne veya zemine yerleştirilebilen iki set dondurucu içerir. Bu dondurucular hamur bandı için düşük bir sıcaklık sağlayarak nihai ürünün kalitesini artırır. Dondurucunun içinde, bir bant konveyörü soğuk hava sirkülasyonunu kolaylaştırır ve yüzey kurumasını en aza indirmek için bandın merkezini hedefler. İki ayrı katlama ünitesinin kullanılması, nihai üründeki tereyağı tabakasının kalitesini önemli ölçüde artırır. Uygun şekillendirme bıçağıyla hat çeşitli ürünler üretebilir. Ayrıca, otomatik tepsi yükleme sistemi üretim verimliliğini artırır ve işçilik maliyetlerini azaltır.

İşleme hattının detaylı bilgileri
1. Yoğurduğunuz hamuru konveyör bant üzerine alın.
2. Hamur ön presleme işlemine tabi tutularak düzgün bir hamur tabakası haline getirilir ve daha sonra ön presleme için üç silindirli hamur presine girer.
3. Yufka hamuruyla sarılır.
4. Milföy hamuruyla sarılmış hamur tabakası üç silindirli hamur presine girer ve düzgün bir hamur tabakası haline getirilir.
5. Önce hamur tabakasını katlayın.
6. Hamur katlama işlemi.
7. Katladığınız hamuru tekrar üçlü hamur presine koyup açın ve inceltin.
8. Kıvırma işlemi.
9. Hamur tekrar katlanır.
10. İhtiyaca göre farklı ürünler üretebilmek için ekmek makinası, börek makinası gibi makineler eklenebilir.
11. Sıralama için tepsilere koyun