क्या आप पेस्ट्रीज़ खाने को पसंद करते हैं? उनके बारे में और क्या कहना है, अलग से ख़ुशी है! लेकिन क्या आपको उनके बनाने की कहानी पता है। घरेलू बेकर्स को पेस्ट्रीज़ बनाने के लिए कुछ मौजूदा चीजें चाहिए। यह एक काम के लिए सही उपकरणों और संसाधनों को रखने के बराबर है। इस मामले में वह काम है कि स्वादिष्ट पाई बनाएँ जिन्हें सभी पसंद करेंगे।
उन लोगों के लिए, जो पेस्ट्री शेफ बनने का सपना देखते हैं, यह बात निर्धारित है - आपको अपने पास कुछ मूलभूत उपकरणों की जरूरत होगी ताकि आप रचनाओं को शुरू करने में सफलता प्राप्त कर सकें। पहले आपको मेरी रेसिपी को शुरू करने से पहले एक मापने का कप और कुछ चम्मचों की आवश्यकता होगी। ऐसे उपकरण अधिकांशतः सबसे महत्वपूर्ण होते हैं, क्योंकि वे आपको अपने पेस्ट्री के लिए सामग्रियों को मापने में मदद करते हैं। यदि आप गलती से माप लेते हैं, तो आपकी पेस्ट्री आपकी उम्मीदों से कम अच्छी निकल सकती है। फिर अंतिम परन्तु कम नहीं, एक मिश्रण बाउल और व्हिस्क। एक मिश्रण बाउल वहाँ है जहाँ आप सभी सामग्रियों को मिलाएंगे और व्हिस्क आपको सभी को सहज चरणों में और अपेक्षाकृत कम समय में मिश्रित करने में मदद करता है।
एक रोलिंग पिन उन उपकरणों में से एक है जिसकी आपको बिल्कुल जरूरत होगी। यह एक लम्बा छड़ है जो आपको गेहूं के आटे को समान और पतली पेस्ट्री क्रस्ट बनाने में मदद करता है। यह बहुमुखी है और आप जिस भी प्रकार के आटे का उपयोग करें - पाई से लेकर कुकीज़ तक। आपको एक पेस्ट्री ब्रश (छोटा, मुक्त-फिराया गया ब्रश जिसका उपयोग अंडे के धोने या पिघले हुए मक्खन से आटे को चार करने के लिए किया जाता है) की भी जरूरत होगी। यह आपकी पेस्ट्री को हम सब जानते हैं कि वो कितना अच्छा लगती है और सोने की रंगीनी देने में मदद करेगा!
और जब आपके पास ये सभी मौजूद होंगे तो आप पेस्ट्री बनाना शुरू कर सकते हैं। अगर आप वास्तव में अपनी पेस्ट्री के खेल को एक स्तर ऊपर ले जाना चाहते हैं, तो आप खरीद सकते हैं (अगर वे आपके बजट में फिट हो जाएं) एक स्टैंड मिक्सर। यह न केवल आपके आटे और सामग्रियों को मिश्रित करने में बहुत समय बचाता है; इससे आपको बहुत समय और मेहनत की बचत होती है, जिससे पूरी प्रक्रिया तेज हो जाती है।
एक पाइपिंग बैग यह एक और बहुत उपयोगी अनुकरण है जिसे आप प्यार करना सीखेंगे। उनमें से एक बैग आपको पेस्ट्री भरने के लिए, या एक विशेष चम्मच जो फ्रस्टिंग और अन्य सामग्री को मध्य में डालेगा। यह एक उपयोगी पेस्ट्री बैग है ताकि आप इसके माध्यम से पेस्ट्री पर अपने डिज़ाइन और आकार को बहुत सफाई से लिख सकें। टिप्स (बैग के छोर) बदलें ताकि आपको अपने फ्रस्टिंग का नया दिखावा मिले। और यह यकीन करने के लिए है कि आप केवल बहुत सारे स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं, बल्कि आप इसे बहुत अच्छी तरह से प्रबंधित करते हैं!
हालांकि सच यह है कि यदि आप वास्तव में पेस्ट्री में पूर्णता प्राप्त करना चाहते हैं, तो अच्छे उपकरणों से इसे सीखना शुरू करें। एक डिजिटल किचन स्केल वह कुछ है जो वास्तव में मेरे लिए काम कर रहा है। मापने वाले कप और चम्मच मापने वाले कप और चम्मच एक उत्कृष्ट उपकरण है क्योंकि वे आपको अपने सामग्री को सही ढंग से मापने में मदद करते हैं। क्योंकि बेकिंग कम क्षमाशील होती है, इसलिए अपने सामग्री को वजन देना यह सुनिश्चित करता है कि आप उन निश्चित मात्राओं को प्राप्त कर रहे हैं जो रेसिपी में बुलाए जाते हैं।
एक अच्छी गुणवत्ता का ओवन थर्मामीटर एक और फ़ैंटास्टिक उपकरण है जिसे रखना चाहिए। यह छोटा सा उपकरण यह सुनिश्चित करता है कि आपका ओवन सही ढंग से कैलिब्रेट है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकाना (विशेष रूप से व्हीगन और ग्लूटन-फ्री) बहुत सटीकता लेता है! आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पेस्ट्रीज़ को सही तापमान पर और सही समय तक पकाया जाए।
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