EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN
Membuat adonan pizza merupakan bagian penting dari proses pemanggangan bagi Juheng. Cara pencampuran adonan dari bahan-bahannya sangatlah penting, agar konsistensi tetap terjaga setiap kali. Jika bahan-bahannya tidak konsisten, Anda akan mendapatkan rasa dan tekstur adonan yang bervariasi.
Kepentingan konsistensi bahan di sini sangat kritis — PENTING saat memproduksi adonan pizza.
Adonan hanya sebaik jumlah dari seluruh bagiannya. Sama seperti tepung yang dibutuhkan untuk memberikan struktur utama dan air yang membantu menghidrasi adonan. Ragi akan memungkinkan adonan mengembang, dan garam menambah rasa. Hal ini perangkat pizza memungkinkan kami memastikan adonan keluar dengan cara yang persis sama setiap kali dengan mengulangi jumlah bahan yang tepat sama pada setiap batch berikutnya.
Adonan Pizza Sempurna adalah tentang pencampuran yang sangat merata
Anda ingin melakukan pekerjaan dengan baik untuk memastikan semua bahan tersebar secara merata di seluruh adonan. Kami mencampur bahan-bahan menggunakan mixer komersial di Juheng. Mixer lini produksi adonan pizza akan menguleni adonan, yang dalam ilmu mixologi disebut membentuk gluten dan memberikan tekstur halus serta elastis. Ini sangat penting untuk mendapatkan kerak adonan yang kecoklatan sempurna yang dikenal dan dicintai pelanggan kami.
Cara menyelesaikan masalah umum saat melakukan fermentasi adonan pizza juga merupakan bagian penting dari proses pembuatan adonan pizza. Menurut saya, fermentasi adalah tempat keajaiban terjadi, di sini kita membiarkan adonan berkembang, menampilkan berbagai rasa dan tekstur yang luar biasa. Masalah seperti underproofing atau overproofing dapat menghasilkan kulit pizza yang lembek, padat, atau kenyal. Jadi, cukup dengan mengawasi adonan dan menyesuaikan waktu proofing bila perlu akan memastikan fermentasi adonan berjalan dengan tepat.
Kontrol suhu juga membantu menjaga tekstur adonan.
Suhu adonan, selama pencampuran dan kemudian selama fermentasi, memengaruhi cara adonan mengembang dan berkembang. Kami telah mengembangkan sistem untuk melacak suhu bahan-bahan dan lingkungan di Juheng sehingga kami dapat menggunakan adonan yang selalu berada pada suhu idealnya, mulai dari pencampuran hingga perakitan. Sekali lagi, saya percaya inilah yang memungkinkan kami membuat adonan pizza secara konsisten.
Minta sampel dari pemasok potensial Anda sebelum melakukan pembelian, serta gunakan solusi Kontrol Kualitas seperti yang tercantum di atas untuk memastikan Anda mendapatkan adonan pizza yang berkualitas tinggi setiap kali. Kontrol Kualitas adalah pemeriksaan terhadap adonan kami selama proses pembuatan untuk memenuhi standar yang ditetapkan. Kami dapat menggunakan berat, tekstur, dan pemanasan adonan untuk mengidentifikasi kekurangannya sehingga dapat disesuaikan dengan tepat. Hasilnya adalah kami sangat berhati-hati dalam proses pembuatan adonan pizzeria dan selalu berupaya menghasilkan produk dengan kualitas terbaik yang mungkin.
Kesimpulan
Dengan kata lain, Juheng fokus pada menjaga keandalan adonan pizza yang dikirim. peralatan adonan pizza dimungkinkan oleh penggunaan bahan-bahan yang sama secara konsisten, teknik pencampuran, penanganan masalah yang berakar pada metode tersebut, lingkungan dengan suhu terkendali, serta langkah-langkah kontrol kualitas untuk memastikan adonan pizza kami selalu sempurna. Pendekatan langsung ini menghasilkan pizza berkualitas premium yang lezat dan disukai pelanggan kami. Terima kasih telah memilih Juheng head untuk pizza Anda.