토르티야는 만들기 매우 쉽고 아이들에게도 (사실 누구나!) 기본적인 기술만 있으면 매우 재미있습니다. 부엌에서 함께 즐길 수 있는 재미있는 활동입니다. 완벽한 토르티야를 만들려면 적절한 도구가 필요합니다. 맛있는 토르티야를 만드는 필수 사항은 다음과 같습니다:
토르티야 프레스는 반죽 공을 둥근 층으로 눌러주는 특정 수동 도구입니다. 모양은 거대한 샌드위치 메이커처럼 보입니다. 금속, 나무 또는 플라스틱으로 만들어진 프레스를 볼 수 있습니다. 아이들은 안전을 우선시하는 플라스틱 프레스로 토르티야를 만들 수 있습니다. 토르티야 프레스를 구입할 때 깨지지 않도록 세척이 쉽고 견고한 것을 선택하세요.
토르티야 만들기는 쉽고 재미있어요! 먼저 밀가루, 소금, 물을 섞어서生지가 만들어질 때까지 혼합하세요. 여기서 좀 지저분해도 괜찮아요!生지를 섞은 후 약 30분 동안 놔두세요. 이 과정은生지가 부드럽고 유연해지도록 하는데 필수적이에요.生지를 작은 공 모양으로 만드세요(골프공 크기 정도로요). 그리고 토르티야 프레스에 넣어서 균일한 원형을 만들세요. 뜨거운 팬이나 그릴에서 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 토르티야를 구워요. 익으면 덮개가 있는 용기에 따뜻하게 보관하면서 먹을 준비를 하세요. 이렇게 하면 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요!
토르티야 프레스 외에도 homemade 토르티야를 만들기 위해 손에 가져야 할 다른 도구들이 있습니다. 토르티야 프레스가 없다면 단순히 냉면 막대기를 사용하여 반죽을 조심스럽게 평평하게 만드세요. 파스트리 스크래퍼: 이는 반죽을 동일한 부분으로 나누어 이를 형상화하기 쉽게 하는데 매우 유용합니다. 우리는 모두 그 점에 동의하며, 일반적으로 캐스팅 아이언 팬이나 그릴의 열이 토르티야를 균일하게 가열하는 데 완벽하다고 믿습니다. 하나가 없다면 단지 TORTILLA 온도조절기에 넣으면 당신의 가족이나 친구들이 도착했을 때 따뜻하고 준비된 상태로 먹을 수 있습니다.
좋은 토르티야 제조기는 많은 토르티야를 만들 계획이라면 작업을 훨씬 더 쉽게 만들어주고 시간도 절약해 줍니다. 전기식과 수동식 토르티야 제조기는 한 번에 많은 양의 토르티야를 생산하는 데 있어 더 실용적이며, 즉시 필요할 때 매우 유용합니다. 비교적으로, 수동 토르티야 제조기는 조금 더 힘이 필요하지만 가격이 더 저렴할 수 있으며, 튀긴 빵의 크기나 두께를 선택할 수 있는 장점이 있습니다.
레시피는 완벽한 토르티야의 열쇠입니다 - 좋은 재료와 가벼운 손놀림이 필요합니다. 신선한 비백출 밀가루와 미세한 해염을 사용하면 맛이 더 좋아집니다. 재료를 정확히 측정하세요. 이는 적절한 양의 밀가루, 소금 및 H2O를 의미합니다.生지가 매끄럽고 끈적하지 않을 때까지 반죽하세요. 반죽을 쉬게 하세요(실제로는 글루텐이 이완되어 다음 단계가 훨씬 쉬워집니다). 중요한 것은 토르티야를 조리할 때 프라이팬이나 그릴의 올바른 온도를 유지하는 것입니다. 토르티야를 중고 열에서 약 2-3분간 굽거나 양쪽이 금빛 갈색이 될 때까지 조리하세요.
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