Mögen Sie leckere Backwaren wie Croissants, Schokocremetörtchen oder ein Dänisches? Diese köstlichen Gebäcke werden mit einer besonderen Technik hergestellt, die wiederum Schichten-Teig erzeugt. Die Technik besteht aus unzähligen Schichten, bei denen man Teig über Butter oder umgekehrt falten muss. Diese Schichten sorgen dafür, dass die Backwaren so spröde und knusprig sind, weshalb sie ziemlich fantastisch schmecken.
Kalte Zutaten und die Sicherstellung einer konsistenten Temperatur des Teigs sind zwei wesentliche Schritte, um einen hervorragenden Schichten-Teig zu erreichen. Dadurch bleibt die Butter fest, sodass sie leicht in den Teig gefaltet werden kann. Wenn die Butter bereits geschmolzen ist, werden keine der gewünschten schönen Schichten entstehen. Natürlich braucht man auch Geduld, um Schichten-Teig herzustellen; die Ruhezeiten können viele Stunden dauern oder sogar bis zum nächsten Tag anhalten. Das ermöglicht es dem Teig aufzugehen und ihn luftig zu machen.
Schichtteig ist magisch, wegen der Schichten. Deshalb steigen die vielen Schichten aus Teig und Fett auseinander, wenn du den Blätterteig backst. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen leicht und knusprig bleibt – und auch köstlich! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von süßen und herzhaften Kuchen herzustellen, einschließlich Croissants, Handpies, Diangles usw. Die Kuchen sind perfekt, da du beliebige Zutaten oder Aromen verwenden kannst.
Best kept cold: Halte ALLES KALT (Teig und Butter). Sobald sie zu warm werden, wird es Probleme verursachen, weil es so ist, als würdest du versuchen, eine Marshmallow-Schicht zusammenzufalten, und die benötigten Schichten entstehen nicht.
Geduld ist der Schlüssel & Folge dem Rezept: Es ist entscheidend, geduldig zu sein und das Rezept genau zu befolgen. Laminierter Teig erfordert Zeit und Perfektionierung. Wenn du den Prozess beschleunigst, wird es ein Desaster.
Auf die richtige Größe ausrollen: Benutze ein Lineal oder einen Messband, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig und einheitlich dick ausgebreitet wurde. Dadurch backen deine Pasteten gleichmäßig und sehen wunderbar aus!
Was du brauchst: Schinkenscheiben, hartes reibfähiges Käse (wie Cheddar oder Emmentaler), Blätterteig, Eigelb. Wie du es machst: Schinken-und-Käse-Blätterteig-Portionen - Ofen vorheizen, Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden, falten, in Viertel schneiden, Füllung hinzufügen, Ei auftragen, drehen. Zeit deines Lebens. Was sie zu perfekten Mittagessen oder Snacks unterwegs macht.
Mit einer lebendigen, acht Jahre alten Unternehmung haben wir uns rasch als aufstrebender Star innerhalb der Lebensmittelproduktionsbranche etabliert. Unser Team engagierter Fachleute strebt stets danach, sein Know-how und seine Kompetenz zu erweitern, um stets auf dem neuesten Stand der Entwicklungen im Bereich Blätterteig zu sein. Unser Engagement für kontinuierliches Wachstum bedeutet, dass wir uns ständig weiterentwickeln, anpassen und neu erfinden, um den sich wandelnden Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden.
Wir sind ein Unternehmen, das Qualität an erste Stelle stellt. Wir verwenden ausschließlich hochwertige Komponenten und Materialien in unseren Produktionslinien und implementieren strenge Qualitätskontrollmaßnahmen während des gesamten Laminierungsprozesses für Blätterteig. Unser Ziel ist es, den europäischen Standards zu entsprechen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Produkte aus unserer Fertigungsstätte den höchsten Ansprüchen genügen – was das Image Ihres Unternehmens verbessert und die Zufriedenheit Ihrer Kunden steigert.
Wir können Produktionslinien für Kuchen und Fladenbrot anbieten, die vollständig anpassbar sind. Die von uns entwickelten Produkte entstehen in enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden, um sicherzustellen, dass sie genau auf Ihre Produktionsbedürfnisse abgestimmt sind. Vom Schichtteig bis zur endgültigen Verpackung passen wir jeden Aspekt unserer Linie an, um Effizienz und Produktqualität zu optimieren.
Wir sind darauf bedacht, langfristige Beziehungen zu unseren Kunden aufzubauen. Wir bieten umfassenden Nachverkaufssupport, einschließlich Installations Schulung und Blätterteig. Unser Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Ihre Anfragen oder Bedenken zu beantworten. Auch investieren wir kontinuierlich in technologische Forschung und Entwicklung, um unsere Produkte und Dienstleistungen zu verbessern. Indem Sie sich für uns entscheiden, arbeiten Sie mit einem Unternehmen zusammen, das sich der Verwirklichung Ihrer Ziele und des Wachstums verschrieben hat.
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