Les tortillas ont un goût délicieux, ressemblent à des galettes plates et sont appréciées des gens. Des crêpes avec une tortilla savoureuse que presque tout le monde adore. Elle est utilisée dans de nombreux plats tels que les tacos, burritos et quesadillas. Vous vous êtes peut-être déjà demandé ce dont elle est réellement faite ? Aujourd'hui, nous allons vous montrer le processus de perte de poids dans le pain de tortilla.
Mélanger pour développer la pâte. Tout d'abord, combinez les ingrédients, puis malaxez-les ensemble. Le pain de tortilla est principalement composé de farine, d'eau et de sel. La farine sert à maintenir la tortilla ensemble, l'eau... Le sel ajoute du goût. Lorsque les ingrédients ci-dessus sont combinés, une pâte est créée et celle-ci doit être pétrie. Pétrir signifie presser et plier jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et élastique. Bien que assez simple, le processus de pétrissage peut être assez éprouvant et chronophage si fait à la main, car il faut fournir des efforts pour mélanger et pétrir la pâte, soit avec les mains, soit avec un Juheng. ligne de production de tortillas pour le faire à leur place.
Ensuite, la pâte est divisée en portions. Ces petits morceaux seront transformés en tortillas plus tard. Maintenant, étalez la pâte avec un rouleau et formez des boules de taille égale. Cette pause est importante car elle aide à détendre le gluten dans la pâte, ce qui rendra l'étalage beaucoup plus facile ensuite.
Une fois que la pâte a reposé, nous pouvons enfin commencer à faire des tortillas. Cela se fait généralement avec un Juheng machine commerciale pour faire des tortillas , qui est un appareil utile qui aplatisse la pâte à pain en formes plates et rondes. La presse exercera une pression uniforme sur la pâte, vous donnant ainsi des tortillas de même taille et d'épaisseur.
Une fois les tortillas formées, elles sont cuites sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous ne les cuisinez que quelques secondes de chaque côté, c'est donc rapide ! Les tortillas cuisent juste assez longtemps avant d'être délicatement soulevées de la poêle et laissées à reposer pendant qu'elles refroidissent. Cette étape de refroidissement est cruciale car elle solidifie les tortillas, permettant de les manipuler.
Dans l'usine, il y a de grandes machines qui mélangent, pétrissent et aplatissent la pâte simultanément. Elles ne sont simplement pas conçues pour fonctionner à cette vitesse ou avec cette peau. De plus, il existe des Juheng Ligne de production de tortillas/chapatis qui fabriquent les tortillas de manière beaucoup plus automatisée, accélérant encore davantage le processus.
C'est une méthode de traitement par lots où une grande quantité de pâte à tortillas peut être produite en une seule fois. Une fois la pâte prête, ils la divisent en portions et font passer chaque partie à travers les Juheng machine à tortillas de farine commerciale pour fabriquer les tortillas. Cela économise du temps et c'est plus organisé.
Nous sommes une entreprise qui place la qualité en tête de ses priorités. Nous n'utilisons que des lignes de production de pain tortilla et des composants destinés à nos lignes de production, et nous appliquons un contrôle qualité rigoureux tout au long du processus de fabrication. Nous visons la conformité aux normes européennes. Cela garantit que chaque produit quittant notre installation répond aux plus hauts standards, ce qui renforce l'image de la marque et accroît la satisfaction client.
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