Le tortillas hanno un sapore delizioso, hanno l'aspetto di un pane piatto e sono apprezzate dalle persone. Pancake con un pane tortilla sapido che quasi tutti divorano. Vengono utilizzate in molti piatti come tacos, burritos e quesadillas. Ti sei mai chiesto di cosa sono realmente fatte? Oggi, ti mostreremo il processo di perdita di peso nel pane delle tortillas.
Unendo per sviluppare l'impasto Innanzitutto combinare gli ingredienti e poi impastarli insieme. Il pane tortilla è generalmente composto di farina, acqua e sale. La farina serve per tenere insieme la tortilla, l'acqua. Il sale aggiunge sapore. Quando gli ingredienti sopra elencati si combinano, si crea un impasto che deve essere impastato, il che significa premere e ripiegare fino a quando non diventa lucido e elastico. Sebbene abbastanza semplice, il processo di impastare può essere abbastanza doloroso e lungo se fatto a mano, poiché bisogna fare uno sforzo per mescolare e impastare l'impasto usando le mani o un Juheng. linea di produzione di tortilla per farlo al posto loro.
Quindi, la pasta viene divisa in porzioni. Questi piccoli pezzi verranno trasformati in tortillas in seguito. Ora impasta la pasta con un matterello e crea dei piccoli pezzi di dimensioni uguali. Questo riposo è importante perché aiuta a rilassare il glutine nella pasta, il che rende molto più facile appiattire i rotoli successivamente.
Una volta che la pasta ha riposato, possiamo finalmente iniziare a fare le tortillas. Di solito questo viene eseguito con un Juheng macchina per fare tortillas commerciale , che è un dispositivo utile che appiattisce l'impasto per il pane in forme piatte e tonde. La pressa eserciterà una quantità uniforme di pressione sull'impasto, fornendoti tortillas della stessa dimensione e spessore.
Dopo aver formato le tortillas, vengono cotto su una griglia rovente fino a quando non sono leggermente dorati. Si cuociono solo per pochi secondi per lato, quindi è veloce! Le tortillas vengono cotto abbastanza a lungo prima di essere delicatamente sollevate dalla griglia e lasciate riposare mentre si raffreddano. Questo passaggio di raffreddamento è cruciale perché rende le tortillas più solide permettendoti di manipolarle.
Nella fabbrica ci sono grandi macchine che mescolano, impastano e appiattiscono l'impasto contemporaneamente. Non sono progettate per muoversi a quella velocità o per la pelle. Inoltre, ci sono Juheng Linea di produzione di tortilla/chapati che producono le tortillas in modo molto più automatizzato, accelerando ancora di più il processo.
È un metodo di elaborazione a batch in cui la pasta per tortilla può essere prodotta in quantità significative durante un'unica esecuzione. Una volta pronta la pasta, vengono dosate e ciascuna parte viene fatta passare attraverso Juheng macchina per la produzione di tortillas di farina commerciale per fare le tortillas. Ciò risparmierà tempo ed è più organizzato.
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