Pide Üretimi: Otantik Lezzetin Büyütülmesi

Ev yapımı pide: geleneksel ama farklı

Juheng'deki fark, sizin yerel pide fırınınız ile yeni nesil pide arasındaki farktır. Pidemizin üretimi en iyi kalitede basit malzemelerle başlar; un, su, maya, tuz ve bir tutam şeker. Ardından dinlendirilmiş hamur yoğrulur ve şekillendirilir. Bu adım, pidemize doğru lezzeti ve dokuyu kazandırmak için gereklidir.

Hamur dinlendikten sonra bölünür ve yuvarlanır. Şimdi bu yuvarlakları karıştırın ve sıcak fırında pişirilen ince yuvarlaklar elde etmek isteriz. Fırının ısısı hamurun kabarmasına neden olur ve karakteristik pide cep oluşur. Bu pita ekmek üretim hattı içine neredeyse her şeyi koyabileceğiniz çok amaçlı harika bir cep yapar, içini falafel ve humusla dolduruyor olsanız da, ızgara sebzelerle ve etlerle dolduruyor olsanız da.

Üretim ölçeği büyürken otantikliği koruyun

Ve pide ekmeğimizin üretim için yaygınlaşmasıyla — daha fazla üretmek otantiklikten ödünmek anlamına geldiği bir durumla karşı karşıya kaldık. Bunun (bildiğimiz gibi) üretim kapasitesini artırmanın yanında, pidemizin kalbi ve ruhu olan ritüellerden ödün vermeden çözülmesi gereken bir durum olduğunu anladık. Yeni makineler alıp personelimizi eğitmeye yatırım yaptığımızda her şey bizim için değişti.

Genişleme sayesinde kaliteyi gözetmeden pide üretimimizi artırabileceğiz. Daha büyük miktarlarda hamur karıştırıp yoğurabiliyor ve aynı anda birden fazla tur açabiliyoruz, bu da bize bir seferde birden fazla pide tepsiyi pişirme imkânı veriyor. Bu gelişmiş teknolojiyle üçlü Arap pita ekmeği üretim hattı fırını , artan taleplerimizi karşılayabilirken hâlâ geleneksel pide yapım yöntemlerini koruyoruz.

Pide pişirme geleneğinin bilgisini korumak

Juheng'de geleneksel pide yapım tekniğini korumayı ciddiye alıyoruz. Ve bu yüzden harika bir pide yapmanın sırrının elde hamur yoğurulması ve sıcak fırında pişirilmesi sürecinde yattığına inanıyoruz. Bu nedenle ekibimizin bu eski el yöntemlerine göre eğitimini sağlayarak her bir parti pidenin aşk ve yetenekle yapıldığından emin oluyoruz.

Buradaki ekmek ustalarımız işlerinden çok gurur duyuyor ve onlara güveniyoruz; pitayı mükemmelleştirmek için sorumluluğu onlara veriyoruz. Hamuru tam doğru miktarda yoğurmayı, yeterince ince açmayı ve fırından çıkarma anını kesin olarak biliyorlar. Kaliteye olan tavizsiz odaklanma, pitamızı en iyisi yapar ve tüketicilerin bize hâlâ sadık kalmasının nedenidir.

Orta Doğu Lezzetlerini Ana Akım Yapmak

Bizim için pitayı üretmenin en büyük sonuçlarından biri, Orta Doğu'nun lezzetlerini daha geniş kitlelerle paylaşmaktır. Orta Doğu mutfağında bir yemekle servis edildiğinde veya tek başına tatlı yemekleri dengelemek için kullanıldığında çok seviyoruz. ABD genelindeki bakkallarda ve restoranlarda bulunmak, yerel halk tarafından seyahat edilirken tatılan bir lezzet sunarak veya sağlıklı, porsiyon kontrollü yemekler isteyenler için ideal olarak Orta Doğu'nun harika yemeklerini daha fazla kişiye tanıtmamıza yardımcı olur.

Geleneksel bir falafel sandviçi hayal ediyorsanız, Juheng'in pide tatlıları ve diğer birçok lezzetli ürünü ihtiyaçlarınızı tamamen karşılar. Neredeyse her şeyle harika olan yumuşak, lezzetli pide ekmeği. Bizim arapça pita ekmek yapma makinesi boston halkı tarafından sevilmeye devam ediyor ve yerel dağıtım kanallarımız aracılığıyla bu keyfin Yeni İngiltere çapında yayılmasına katkı sağladık.

ESNEK KISIMLAR: ESKİ GELENEK VE ÇAĞDAŞ YENİLİK

Pide ekmeği için bu başarılı tarif, Juheng'de gelenek ile yeniliğin dengesini bulma arayışımızın sonucudur. Pide yapımının eski geleneğini yaşatıyoruz ancak zamanların değiştiğinin farkındayız ve üretim yöntemlerimizin de buna göre değişmesi gerektiğini anlıyoruz. Bu yüzden süreçlerimizi geliştirmek adına yeni ekipmanlara, eğitim yöntemlerine, tariflere vb. sürekli yatırım ve araştırma yapıyoruz.

Bu şekilde, geleneksel ancak heyecan verici pita ekmeği sunabilmek için hem gelenek hem de yeniliği koruyabiliriz. Bugün müşterilerimizin pita ekmeğimizi bu kadar sevmesinin nedeni, korunmuş olan bu gizli sırrımızdır ve bu da biraz yenilik katılmış gelenekle yapılanın hiç bu kadar iyi tadılmadığını gösterir. Pita ekmeğinin tanıdık kalitesini koruma görevimiz var, ancak yakında önümüze çıkacak diğer fırsatları merak etmemek de mümkün değil.