به ما زنگ بزن
+86-157 21241112واتساپ
+86-157 21241112با ما تماس بگیرید
[email protected]از ما دیدن کنید
ساختمان 7، شماره 579، خیابان دونگشینگ، منطقه سونگجیانگ، شانگهای.
به ما زنگ بزن
+86-157 21241112واتساپ
+86-157 21241112با ما تماس بگیرید
[email protected]از ما دیدن کنید
ساختمان 7، شماره 579، خیابان دونگشینگ، منطقه سونگجیانگ، شانگهای.
خیلی شبیه این عکس از کرواسان است که net به فر رفته... و آیا تا حالا کرواسانی خوردهاید که کاملاً ذوب میشود یا به بالهای فرشتگان شبیه بود؟ چه زمان عالیای! اما آن لایههای شکسته در واقع نتیجه لایهبندی شدتی در عجينه است! درباره جادویی که در این کار صورت میگیرد، بیاموزید!
نخستین کار پختوپز کنندگان این است که مواد ساده مثل ژله، آب، خمیر و نمک را با هم ترکیب میکنند تا عجینه نان ساخته شود. این عجینه هسته و بنیاد کرواسان است. بعد از اینکه یک لایه چربی روی عجینه گسترش میدهند، آن را مانند نامهای قبل از اینکه داخل فر بره، میپیچند. این قسمت مهم است زیرا ما سعی داریم یک «ساندویچ چربی» بسازیم. پس از اینکه عجینه و چربی را بین چند لایه قرار میدهیم، آن را معمولاً چندین بار روی خودش میپیچیم.
در نان، نانپزها فقط از همان کار لایهبندی شیرینیها استفاده میکنند، به جای اینکه چربی بیشتری اضافه کنند. هر باری که آنها نخود را پیچیده و میکشند، لایههای اضافی ایجاد میشود که باعث میشود نان سبکتر و فشردهتر شود. این روش برای ساخت نان خمیر شیرین و نان فرانسوی (باغت) که بین انواع نانها رایج هستند، مناسب است.
خمیر نان استرودل تنها به خاطر طعم نیست، بلکه بسیار ساده در کاربرد و شکلگیری است! لایهبندی خمیر را تغییر میدهد و آن را کشسان میکند تا قابل کار باشد. بنابراین نانپزها میتوانند آن را به صورتهای مختلفی شکل دهند. به عنوان مثال -- کرواسان به شکل نیمه دایره کشیده میشود، و در پن آو شوکولا میتوان شکلات را داخل آن مخفی کرد تا بویژه طعم ناگهانی ایجاد کند.
لایهبندی خمیر اجازه میدهد به پکارها کمک کند تا الگوهای شگفتانگیز و سرگرمیبخشی مثل شور، چرخیدهها و مارپیچها را بسازند. طراحیهای بالا فقط زیبا نیستند، بلکه موجب میشوند که آنان طعم بهتری داشته باشند. همه علاقهمند به خوردن غذاهای زیبا هستند و خمیر لایهبندی شده خوب، کار پکارها را برای تولید آنها بسیار آسانتر میکند.
بسیاری از پکارها از روغن در لایهبندی استفاده میکنند، زیرا این نوع روغن طعم منحصربهفردی به خمیر میافزاید که بسیاری را راضی میکند. گرچه کوتلت گیاهی یا چربی ممکن است به خمیر حالت فستیوالی بدهد. اما خواص مختلفی برای هر نوع چربی وجود دارد و پکار میتواند نوعی را که بهترین مناسبیت را برای آنچه میخواهد ساخت دارد، انتخاب کند.
گونه ژعفر همچنین بسیار مهم است... پروتئین بیشتر، ساختار گلوتن قویتری ایجاد میکند و این موضوع در ژعفر نان وجود دارد. این اجازه میدهد که نان در هنگام پخت به اندازه کافی بالا بره. با این حال، ژعفر عمومی راحتتر در دسترس است و میتواند برای انواع مختلفی از محصولات پختهشده استفاده شود، بنابراین میتواند انتخاب عالی برای بیشتر پکارها باشد.
لامینهکردن خمیر شرکتی جسورانه است که هشت سال پیش تأسیس شده و به سرعت خود را به عنوان یک ستاره در حال ظهور در حوزه غذا تثبیت کرده است. تیم متخصصان متعهد ما همواره در پی بهبود مهارتها و دانش خود هستند تا اطمینان حاصل کنیم که در زمینه پیشرفتهای فناوری صنعت، پیش از سایرین قرار داریم. تعهد ما به گسترش مستمر به این معناست که ما بهطور مداوم با سازگاری و بازتعریف خود، برای پاسخگویی به نیازهای همیشه در حال تغییر مشتریانمان، در حال بهبود هستیم.
ما میتوانیم خطوط تولید شیرینیجات و نانهای تخت را ارائه دهیم که بهطور کامل قابل سفارشیسازی هستند. محصولاتی که طراحی میکنیم، در همکاری نزدیک با مشتریانمان طراحی میشوند تا اطمینان حاصل شود که کاملاً با نیازهای تولیدی شما همسو هستند. از لایهبندی خمیر تا بستهبندی نهایی، هر جنبهای از خط تولید ما را برای بهینهسازی کارایی و کیفیت محصول، سفارشی میسازیم.
ما مصممایم تا رابطهای پایدار با مشتریان خود در زمینه لایهبندی خمیر برقرار کنیم. ما طیف کاملی از خدمات پس از فروش از جمله نصب، تعمیر و نگهداری دورهای و حتی آموزش ارائه میدهیم. ما برای پاسخگویی به سؤالات و نگرانیهای شما در دسترس هستیم. همچنین ما بهطور منظم در تحقیق و توسعه سرمایهگذاری میکنیم و فناوریها و مفاهیم نوآورانهای را بررسی میکنیم تا محصولات و خدمات خود را بهبود بخشیم. هنگامی که ما را انتخاب میکنید، با سازمانی همکاری خواهید کرد که وقف رشد و موفقیت شماست.
ما بر اهمیت کیفیت بیشتر از هر چیز دیگری تأکید داریم. خطوط تولید ما فقط از بهترین مولفهها و مواد تشکیل شده است. ما همچنین کنترل کیفیت سختگیرانهای را طی کل فرآیند تولید اعمال میکنیم. ما تعهد داریم که با لایهبندی آرد اطمینان حاصل کنیم که هر محصولی که از ایستگاه تولیدمان خارج میشود، مطابق با انضباطهای سختگیرانهای باشد که تصویر برند را بهبود میبخشد و رضایت مشتریان را افزایش میدهد
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN
