これはオーブンに入ったばかりのクロワッサンの写真にとても似ています... そして、完全に溶けるようなクロワッサンを食べたことはありますか？それとも天使の羽を思い出させるもの？それは素晴らしい時間ですよね！しかし、そのサクサクとした層は実際には手間のかかる生地の折り込み工程によるものです！この魔法について学んでください！
パン職人は、まず小麦粉、水、イースト、塩などのシンプルな材料を合わせてパン生地を作ります。これがクロワッサンの生地と基本的な部分です。次に、彼らは生地の上にバターの層を広げ、手紙を折るみたいにそれを折ります。この部分が重要です因为我们trying to make a "バターサンドイッチ"です。その後、生地を数回伝統的に何層かにし、バターを挟んで自分自身を折ります。
パンでは、ベーカーは単にペストリーと同じ出力を使用しますが、より多くの脂肪を加えません。彼らが毎回生地を折り、延ばすたびに、それがさらに層を作り出し、軽くてふわふわしたパンになります。これは、種類のパンの中で一般的なソーダパンやバゲットを作るのに良い方法です。
ストロイゼルの生地は味だけでなく、扱いやすくとてもよく形を作ることができます！層状にすることで生地が伸びやすく扱いやすくなり、ベーカーはそれを様々な楽しい形に変えることができます。例えば――クロワッサンは新月の形に巻かれ、ショコラViennoiserieにはチョコレートを隠しておき、驚きの風味を楽しむことができます。
生地の層状化により、ベーカーは編み目、ねじれ、渦模様などの楽しいデザインを作ることができます。これらのデザインは見た目が良く、さらにパン菓子をより風味豊かにします。誰もが美しい食べ物を好むもので、層状化された生地を使えば、ベーカーがそれだけ簡単に作ることができるのです。
多くのベーカーが層状化にバターを使用します。それは多くの人々を喜ばせるユニークな風味を加えます。ただし、植物性マーガリンやラードを使うと、パフペイストリーに特別な食感を与えることができます。それぞれの脂肪には異なる特徴があり、ベーカーは作りたいものに最も適したものを選ぶことができます。
粉の種類は非常に重要です.....たんぱく質が多いほど強いグルテン構造が形成され、それがパン用粉に多い特徴です。これにより、パンは焼いている間に大きく膨らみます。しかし、薄力粉は手に入りやすく、多くの焼き菓子に使用できるため、ほとんどのベーカーにとって優れた選択肢となるでしょう。
私たちは顧客との長期的な関係を重視しています。包括的なアフターサービスを提供しており、設置、教育、定期メンテナンスを行っています。私たちのチームは、いつでも質問や懸念に対応するために待機しています。また、技術の研究開発に継続的に投資し、サービスと製品を向上させています。私たちを選んでいただければ、あなたの成長と成功にコミットした組織とパートナーシップを結ぶことになります。
私たちは8歳の大胆なビジネスであり、食品業界で急速に台頭する星として確立してきました。私たちの生地層チームは常に専門知識と知識を拡大しており、業界での技術的進歩に追従しています。私たちの継続的な拡大への取り組みにより、クライアントの変化するニーズに対応するために、スキルを進化させ、調整し、前進しています。
私たちはすべてにおいて品質を最優先します。私たちの生産ラインは、最高品質の部品や素材で構成されています。また、全生産プロセスを通じて厳格な品質管理を行っています。私たちは生地層の要件を満たすことに全力を尽くしており、これにより製造施設から出荷されるすべての製品が最も厳しい基準を満たします。これによりブランドイメージが向上し、顧客の満足度も向上します。
私たちは、非常にカスタマイズ可能なペストリーとフラットブレッドの生産ラインを提供しています。お客様との密接な協力により、製品の生地層形成が皆さんの生産要件を満たすことを確認します。材料の取り扱いから最終包装まで、ラインのすべての側面をカスタマイズし、効率と品質を最大化します。
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN