क्या आपने कभी क्रोइसैंट मशीन के बारे में सुना है? यह एक अतिरिक्त उपकरण की तरह लग सकती है, लेकिन वास्तव में यह सबसे स्वादिष्ट क्रोइसैंट बनाती है। क्रोइसैंट फ्रांस में सैकड़ों साल पहले उत्पन्न हुए एक विशिष्ट प्रकार के पेस्ट्री हैं। यदि आप केवल बेकरी घूमते हैं तो एक साल में उन्हें भूल सकते हैं, लेकिन वे मुंह से गलने वाले क्रिस्पी, मक्खनी और तह-तह के पैन का प्रदान करते हैं। इस लेख में, हम यह सीखेंगे कि हम कैसे पूर्ण क्रोइसैंट बना सकते हैं और क्रोइसैंट मशीन हमें इस मजेदार प्रक्रिया में कैसे मदद कर सकती है।
क्रोइस्सेंट बनाना, दूसरी ओर, कोई कसूरी चीज़ नहीं है; क्रोइसैंट उत्पादन लाइन इसमें समय, ध्यान और थोड़ी कौशलता की आवश्यकता होती है। लेकिन पहले हमें टेस्ट ठीक से तैयार करना पड़ता है। टेस्ट क्रोइस्सेंट का हृदय है और इसे सटीकता के साथ बनाया जाना चाहिए। टेस्ट पढ़ने के बाद, हम इसे कई बार मोड़ते हैं और फैलाते हैं ताकि क्रोइस्सेंट में वे विशिष्ट परतें बनें। क्रोइस्सेंट को बेक करने पर बाहर से क्रिस्प और सोने रंग का होना चाहिए, और अंदर से मुफ्ती और हवाई। इस संतुलन को प्राप्त करने में अभ्यास की आवश्यकता होती है, और आप प्रत्येक प्रयास से बेहतर होंगे।
लेकिन क्रोइसंट के लिए उपयोग की जाने वाली तेलगी को लैमिनेटेड डूग (परतदार तेलगी) के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब है कि इसमें बटर की परतें मोड़ी गई होती हैं, जिससे यह बहुत खास हो जाती है। यह तेलगी मूल घटकों का उपयोग करती है: आटा, पानी, खमीर, चीनी, नमक और बेशक बटर। आप शुरूआत में तेलगी को मिश्रित और फिर घूमाते रहते हैं जब तक कि यह सुअंग और फैलने वाली नहीं हो जाती। उसके बाद, तेलगी को फ्रिज में रखें, कुछ घंटों के लिए आराम करने के लिए। यह छुट्टी बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्लूटन को आराम करने की अनुमति देती है, जिससे तेलगी अगले कदमों में अधिक कार्यक्षम हो जाती है।
जब तेलगी आराम कर लेती है, तो बटर को डाला जा सकता है। ठंडी तेलगी को फ़ैलाएं। फिर आप तेलगी के ऊपर बटर की एक परत लगाएंगे। फिर, बटर के साथ तेलगी को मोड़ें और फिर से फ़ैलाएं। आप इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएंगे, मोड़कर फिर से फ़ैलाएंगे ताकि अधिक परतें स्पष्ट हो जाएं। हर बार जब आप तेलगी को मोड़ते हैं, तो अधिक परतें बन जाती हैं, जिससे क्रोइसंट बेक होने पर अतिरिक्त फ्लेकी और स्वादिष्ट हो जाते हैं।
जुहेंग क्रोइसंट मशीन सबसे अधिक पेयरीज़ द्वारा उपयोग की जाती है; यह उन्हें बहुत कम समय में क्रोइसंट के बड़े-बड़े बैच बनाने की अनुमति देती है। यह क्रूसेंट बनाने वाली मशीन जब बहुत से ग्राहक ताज़ा क्रोइसंट के लिए आते हैं, तो यह बहुत उपयोगी होती है। लेकिन घर पर बेकिंग करने पर रुकने की जरूरत नहीं है; आप अपने क्रोइसंट की रेसिपी में आपकी मदद करने के लिए क्रोइसंट मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं। यह प्रक्रिया को सरल बनाती है और कुछ अनुमानों को हटा देती है ताकि आप हर बार सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकें।
अंत में, शेल्स के लिए नए फिलिंग्स या नए स्वादों का प्रयास करने से डरें नहीं। क्रोइसंट बहुत ही लचीले होते हैं और उन्हें सभी तरह के स्वादिष्ट फिलिंग्स से भरा जा सकता है। आप उन्हें चॉकलेट, ताज़ा फल, क्रीमी पनीर से भर सकते हैं, या फिर उन्हें सवियान बनाने के लिए हैम और पनीर से भी भर सकते हैं। इसलिए अपने विचारों का प्रयोग करें और देखें कि आप अपने क्रोइसंट को और भी अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं।
यदि आप Juheng क्रोइसैंट मशीन का उपयोग करके क्रोइसैंट फ़ैलाने का चुनाव करते हैं, तो मिठाई के आटे और गुणवत्तापूर्ण मक्खन के लिए समान टिप्स उस प्रक्रिया के लिए जरूर लागू करें। मशीन में लचीलापन भी है, जिससे आप इसका उपयोग करके नए और रचनात्मक क्रोइसैंट स्वाद बनाने में सक्षम हों। कहने का मतलब है, आप निर्धारित स्वचालित क्रॉइसेंट बनाने वाली मशीन का उपयोग आटे के टुकड़ों को काटने के लिए कर सकते हैं और विविध भरवटों के साथ मिनी क्रोइसैंट बना सकते हैं। मिनी क्रोइसैंट खाने के लिए स्वच्छ और शेयर करने के लिए अच्छे होते हैं।
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