Hubungi kami

Hubungi kami

Mesin croissant

Pernahkah Anda mendengar tentang mesin pembuat croissant? Mungkin mesin ini terasa seperti alat yang mewah, tetapi memang dapat membuat croissant yang paling lezat. Croissant adalah jenis kue kering tertentu yang berasal dari Prancis berabad-abad lalu. Anda mungkin akan melupakannya dalam satu tahun jika Anda hanya mengunjungi toko roti, tetapi mereka menyediakan roti berlapis mentega yang renyah dan meleleh di mulut Anda. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari tentang cara membuat croissant yang sempurna dan bagaimana mesin pembuat croissant dapat membantu kita dalam proses yang menyenangkan ini.  

Pembuatan croissant, di sisi lain, bukanlah hal yang biasa; jalur produksi croissant memerlukan waktu, perhatian, dan sedikit keterampilan. Namun, pertama-tama kita harus membuat adonan yang tepat. Adonan adalah inti dari croissant dan harus dibuat dengan presisi. Setelah kita menguleni adonan, kita melipatnya berkali-kali dan menggilasnya untuk menciptakan lapisan-lapisan khas yang dimiliki croissant. Croissant harus renyah dan berwarna cokelat keemasan di bagian luar, lembut dan mengembang di bagian dalam saat dipanggang. Mencapai keseimbangan ini membutuhkan latihan, dan Anda akan semakin mahir dengan setiap percobaan.  

Panduan untuk menguasai adonan yang lembut

Namun, adonan yang digunakan untuk membuat croissant dikenal sebagai adonan laminasi. Artinya, adonan ini memiliki sedikit mentega yang dilipat, yang membuatnya sangat istimewa. Adonan ini menggunakan bahan-bahan dasar: tepung, air, ragi, gula, garam, dan tentu saja, mentega. Anda mulai dengan mencampur dan menguleni adonan hingga halus dan elastis. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam lemari es, dan biarkan selama beberapa jam. Waktu istirahat ini penting karena memungkinkan gluten untuk beristirahat, sehingga adonan lebih mudah dibentuk pada langkah-langkah berikutnya. 

Setelah adonan diistirahatkan, mentega dapat dimasukkan. Ratakan adonan dingin. Anda kemudian akan mengoleskan selapis mentega di atas adonan. Kemudian, lipat adonan di atas mentega dan giling lagi. Anda mengulangi proses ini beberapa kali, melipat dan menggiling untuk memperjelas lebih banyak lapisan. Setiap kali Anda melipat adonan, Anda membuat lapisan tambahan, yang membuat croissant ekstra renyah dan lezat setelah dipanggang. 

Mengapa memilih croissant Juheng Machin?

Kategori produk terkait

Tidak menemukan apa yang Anda cari?
Hubungi konsultan kami untuk lebih banyak produk yang tersedia.

Minta Penawaran Sekarang

Hubungi kami