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Linha de produção de pão naan

O pão naan é tão único em comparação com outros tipos comuns de pão porque é macio e delicioso ao paladar. Geralmente feito com farinha branca, fermento, sal e água ou leite, às vezes também iogurte. Os ingredientes são misturados até que uma massa se forme. A massa é misturada e depois achatada em pedaços que são assados no forno até ficarem bonitos e dourados.

Ciência por trás da fabricação do pão naan Juheng Sim, é verdade! Ingredientes, a temperatura do Máquina de fazer pão fininho o tempo no forno e de cozimento são muito importantes em relação ao gosto quando você come pão. Eles precisam ser enrolados e amassados à mão na fábrica. Isso se deve ao mesmo motivo pelo qual eles querem que cada um dos seus pães naan de azeite de oliva seja uniforme e com textura perfeita.

A Arte de Fabricação de Pão Naan

Assim que a massa está pronta, ela vai para assar. O naan geralmente é colocado em um forno especial com formato de domo chamado Tandoor. O forno, que muitas vezes é feito de barro e esquenta bastante. Quando o pão entra em contato com o calor alto, ele cozinha rapidamente e forma uma crosta incrivelmente bolhosa. Em alguns lugares, os padeiros experientes até colocam a massa nas paredes do forno para garantir que ela cozinhe adequadamente.

As fábricas de pão naan fazem o pão de maneira ligeiramente diferente do que em casa. Misturam e enrolam com máquina de pão lavash para economizar tempo, caso contrário você terá as mãos ocupadas. Quando as máquinas da Juheng são usadas, os trabalhadores ainda precisam estar atentos e garantir que tudo seja feito corretamente para que o pão fique certo. Grandes fornos para fazer muitos naans de uma só vez.

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