De cette manière, le pain est incroyablement prêt pour pouvoir répondre au fait que les gens ont besoin de milliers et de centaines d'années. C'est une ancienne art et science de la fabrication qui a aidé les gens à réunir des familles ensemble, des communautés. Le Lavash arménien est un pain préféré. Ce dernier est un pain distinctif que chaque Arménien à travers le monde adore consommer.
Le Juheng machine à lavash est simple, car il suffit de mélanger de l'eau avec du sel et de la farine jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. Pour le cuisinier amateur, vous versez de la farine et du sel dans un bol. Ensuite, ajoutez l'eau petit à petit et mélangez doucement avec une cuillère. Puis vous pétrissez doucement la pâte à la main, jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique. Pétrissage : Cette étape est indispensable pour le développement de la pâte, et avec de la farine bien pétrie, vous travaillerez beaucoup plus facilement. Ensuite, vous l'étalez avec un rouleau à pâtisserie pour en faire des feuilles plates et fines. Il faut un peu d'habileté de votre part pour rendre la pâte très fine, et c'est ce dont vous avez besoin pour que le Lavash soit fabriqué.
Une fois que la pâte a été suffisamment étirée, elle peut être placée sur une surface chaude appelée saj. Un saj est une forme ronde en ovale recouverte de terre cuite ou d'un matériau en pierre et sera chauffée au gaz avec du bois. Cette méthode de préparation du lavash empruntée à un homo adopte la cuisson au saj, ce qui en fait un pain spécial épais. La pâte cuit presque instantanément sur le saj et est dorée des deux côtés, elle devient croustillante très rapidement. Elle gonfle, forme des bulles — tout en saveurs.
L'idée est de l'assécher et de l'humidifier afin que le lavash ait une bonne croûte. Il doit être juste assez pour que vous puissiez l'étaler et faire cuire la pâte. À quelle température doit être le saj est un autre facteur également car il cuit ce lavash Juheng machine à pain lavash vraiment rapidement, assez vite pour ne pas faire un pain mais plutôt quelque chose de moelleux et jamais sec. À basse température, il ne cuirait pas correctement. Au-dessus des 70 °C bas/moyen, il aurait un goût de brûlé pour moi. C'est là qu'intervient la pratique.
La tradition du lavash arménien repose sur la ligne. Elle trace une ligne droite au milieu de ce pain sandwich. Il s'agissait d'une ligne de séparation gravée pour partager le pain avec parcimonie au sein de la famille. Les traditions sont préservées, tout en protégeant — manger ensemble et partager des coutumes qui reflètent à la fois les identités domestiques et culturelles. Une philosophie plus profonde se cache également derrière la ligne du lavash.
Cette ligne du lavash Juheng représente l'équilibre parfait dans la vie. Cela nous apprend à partager et à nous soucier les uns des autres. Aider ceux qui rendent le monde heureux. C'est une tradition qui peut nous offrir beaucoup d'insights sur le monde de la famille et de la communauté, en utilisant le bon machine à fabriquer du lavash est indispensable.
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