이렇게 하면 빵은 사람들이 수천 년 동안 그리고 수백 년 동안 필요로 했던 놀라운 사실을 매우 잘 설명할 수 있습니다. 이것은 고대의 예술과 과학으로, 가족들을 하나로 모으고 지역 사회를 형성하는 데 도움을 주었습니다. 아르메니아 라바시는 가장 사랑받는 빵입니다. 이 빵은 전 세계 어디에 있든 모든 아르메니아인이 즐겨 먹는 독특한 빵입니다.
주헝 라바시 기계 은 매우 간단합니다. 물과 소금, 밀가루를 섞어서 반죽이 될 때까지 만드는 것만으로도 됩니다. 집에서 요리할 경우, 볼에 밀가루와 소금을 넣습니다. 그다음 물을 조금씩 넣으면서 숟가락으로 부드럽게 섞어줍니다. 그런 후에는 손으로 반죽을 부드럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 살살 두드립니다. 반죽하기: 이 단계는 반죽의 발달에 있어 필수적이며, 반죽된 밀가루는 작업하기가 훨씬 쉬워집니다. 그런 다음 돌돌이를 사용해 얇고 평평한 시트로 굴립니다. 라바시를 만들기 위해서는 반죽을 매우 얇게 만드는 데 어느 정도 기술이 필요합니다.
생지가 충분히 얇게 늘어났다면, 사지라는 뜨거운 표면 위에 올릴 수 있습니다. 사지는 점토 또는 돌 재질로 만들어진 둥근 난형의 도구로, 가스와 장작으로 가열됩니다. 이 방식으로 준비된 라바쉬는 호모라는 이름으로 불리며, 사지 요리법을 차용하여 두껍고 특별한 빵이 됩니다. 생지는 사지에서 거의 즉시 익으며, 양쪽 면에서 팬 프라이 되면서 매우 빠르게 바삭해집니다. 부풀어 오르고 거품이 생기며 모든 맛이 나옵니다.
라바쉬가 좋은 껍질을 가지도록 건조하고 적신 상태를 조절해야 합니다. 그것을 구울 수 있을 정도로 딱 맞게 펴야 합니다. 또한 사지의 온도도 중요한 요소입니다. 왜냐하면 그것은 주헨 라바쉬를 라바쉬 빵 기계 매우 빠르고, 빵 대신 습기 있는 식감을 유지하도록 만드는 데 충분히 빠르기 때문입니다. 결코 마르지 않게요. 낮은 온도에서는 제대로 굽히지 않을 것입니다. 70도 중하위권 이상이면 타는 맛이 날 것 같습니다. 이것이 연습이 필요한 부분입니다.
아르메니아 라바쉬의 전통은 선(線)에 있습니다. 이 빵은 가운데 직선으로 나뉘어 있어, 가족과 함께 빵을 절제하며 나누어 먹기 위한 구분선이 새겨져 있습니다. 이러한 전통은 보존되었으며, 함께 먹고 전통을 공유하는 것은 가정적 및 문화적 정체성을 나타냅니다. 또한 라바쉬의 선에는 더 깊은 철학도 존재합니다.
주흥 라바쉬의 그 선은 삶의 완벽한 균형을 상징합니다. 이것은 우리가 어떻게 서로를 돌보며 배려할지에 대해 배우게 해줍니다. 그리고 세상을 행복하게 만드는 사람들에게 도움을 주어야 합니다. 이것은 가족과 사회에 대한 통찰을 우리에게 제공하는 전통입니다. 그래서 라바시 제조 기계 는 필수입니다.
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