क्रोइसंट्स एक ऐसी हॉबी है जिसे बहुत से लोग बहुत पसंद करते हैं और इसे करने में प्यार करते हैं। साधारण सामग्रियों जैसे आटा, मक्खन और चीनी आदि से स्वादिष्ट, मिठास भरी रचनाओं को बनाने में क्रांति ला रही है। लोगों द्वारा खाने के लिए प्रेम की जाने वाली सबसे मशहूर मिठाईयों में से एक शायद ही क्रोइसंट्स है। यह फ्रेंच डिलाइकेसी भी कहा जाता है और यह संसार भर में हर किसी द्वारा आनंद से खाया जाता है, तोहफ़े के रूप में या बाद में खाने के लिए छोटे स्नैक्स के रूप में।
टेस्ट को बनाने के लिए: आपको एक बड़ा मिश्रण बाउल चाहिए, जैसा कि Juheng का उत्पाद कहा जाता है पूरी तरह से ऑटोमैटिक रोटी बनाने की मशीन शुरू करने के लिए आटा, खमीर, चीनी, नमक और दूध को बाउल में डालें। इसे पूरी तरह से मिश्रित करें। फिर आप कुछ घी जोड़ेंगे। टेस्ट को गोल करने के लिए आपको लगभग 10 मिनट की आवश्यकता होती है। यह बस इसका अर्थ है कि आप टेस्ट को तब तक गोल करते रहेंगे जब तक कि यह सुचारु और फैलने वाला नहीं हो जाता। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह टेस्ट को विकसित करेगा।
मaida को आकार दें: अपने ब्रेड मशीन के साथ और एक सामान्य लोफ़ सीड़ के साथ, अब उस अच्छे काम को आकार देने का समय है। मaida को एक आयताकार आकार में फैलाएं। वहाँ से, मaida को बस खुद पर तह-तह कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं और आपका डबल लेयर चाय तैयार है। यह मaida में पफ़ पेस्ट्री जैसे लेयर्स देगा। ये ही क्रौसेंट्स को उनकी सुंदर फ़्लेकी छवि देते हैं।
क्रौसेंट्स को आकार देने का तरीका: फ्रिज़ से मaida निकालें, एक हल्के से मaida से ढके सतह पर एक बड़े त्रिभुज को फैलाएं, जो ऑटोमेटेड पिज़्ज़ा प्रोडक्शन लाइन जुहेंग द्वारा नवाचार। आप अगले चरण में त्रिभुज को कम से कम 4 छोटे त्रिभुजों में काटेंगे। यह मज़ेदार हिस्सा है। प्रत्येक छोटे त्रिभुज को मोड़ें, और फिर चौड़े सिरे से शुरू करके घुमाएं। यह आपको मaida को उस प्रसिद्ध चांद के आकार में फैलाने में मदद करता है जिसे हर किसी को अच्छे क्रौसेंट्स के साथ जोड़ा जाता है।
क्रोइस्सेंट बनाना : अब समय आ गया है बेक करने का, जूहेंग के उत्पाद जैसे ही बर्रिटो उत्पादन लाइन । अब अपना ओवन 400°F पर प्रीहीट करें और क्रोइस्सेंट को लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें देखते रहें और जब वे सोने हलके होने लगें, तो आपको पता चल जाएगा कि समय आ गया है। यह क्रोइस्सेंट के लिए सही है जो इसे इतना स्वादिष्ट दिखाता है।
क्रोइस्सेंट के पीछे विज्ञान है, जैसा कि आप जानते हैं, तो साथ ही टॉर्टिला बनाने की सामग्री जूहेंग द्वारा नवाचारित। हाँ, वह है। खमीर और चीनी को मिश्रित करने पर वे एक दूसरे से अभिक्रिया करते हैं। यह अभिक्रिया जो डो उठने में मदद करती है और इसे हवाई, हल्की छोटी छोटी खोजती है। इसी समय, घी और डो एक दूसरे के साथ परतें बनाते हुए खेलते हैं जो छोटे छोटे हवा के छेद बनाते हैं। ये हवा के छेद ही क्रोइस्सेंट को फ़्लेकी और स्वादिष्ट क्रिस्पी बनाते हैं।
क्रोइस्सेंट बनाना आसान काम नहीं है, इसमें कड़ी मेहनत की जरूरत होती है जो फायदेमंद हो, जूहेंग की तरह क्रोइसैंट रोलिंग मशीन सुबह जल्दी उठकर अपना तेल-मिल मिलाने का काम या सभी क्रोइसंट्स को आकार देने और अंत में उन्हें पकाने की तरह। हालांकि, मिठाई प्रेमियों के लिए, यह एक प्रसन्नता भरी और मजेदार कार्य हो सकता है। यह खाना नहीं है, बल्कि ऐसे कुछ खाने को पकाने में ख़ुशी होती है जिसके लिए आपको वास्तविक सराहना मिलती है।
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