فناوری پشت تولید کرواسان‌های بی‌نقص هر بار

این بار، جوهنگ با شما به اشتراک می‌گذارد که چگونه هر بار کرواسان‌های بی‌نقصی تولید می‌کند. همه این دستاوردها مدیون فناوری شگفت‌انگیزی است که در پس صحنه به کار گرفته شده است. این اطلاعات داخلی نحوه تولید کرواسان‌های بی‌نقص در آشپزخانه ما است.

خمیر بی‌نقص نیازمند اندازه‌گیری‌های دقیق است.

ما در جوهنگ به این فلسفه پایبندیم که راز تولید یک کرواسان بی‌نقص، خمیر آن است. به همین دلیل اندازه‌گیری‌ها را بسیار دقیق (و البته با یک کمیت طنز) انجام می‌دهیم. تمامی موارد از جمله آرد و دمای آب با دقت اندازه‌گیری شده و ثبت و ردیابی می‌شوند.

راهنمای: لایه‌دار کردن خمیر برای ایجاد لایه‌ها

لایه‌بندی کردن یکی از مراحل بسیار مهم در ساخت کرواسان خوب است. این فرآیند شامل قرار دادن چند لایه کره بین ورقه‌های خمیر است (به همین دلیل است که وقتی کرواسان را نصف می‌کنید، لایه‌های پوست‌پوسته آن دیده می‌شود). آشپزان ما در جوهنگ با این تکنیک به خوبی آشنا هستند و مطمئن می‌شویم که هر کرواسانی که از فر ما عبور می‌کند، به صورت بی‌نقصی لایه‌بندی شده باشد.

نقش کنترل دما در دستیابی به کرواسان کامل توضیح داده شد

شیوه پخت کرواسان‌ها به شدت به کنترل دما بستگی دارد. جوهنگ جدیدترین ماشین ساخت کرواسان فناوری‌ها را از نظر کنترل دقیق دمای تازه برای اجاق‌ها و جعبه‌های افزایش حجم دارد. این امر به ما اطمینان می‌دهد که کرواسان‌های ما در دمای ایده‌آل پخته شوند تا بدنه طلایی و پوست‌پوسته و مغز نرم و خوشمزه‌ای داشته باشند.

استفاده از فناوری افزایش حجم برای بالا آمدن یکنواخت و ساختار مناسب بافت

آخرین مرحله در ساخت کرواسان، فرآیند افزایش حجم است که به خمیر زمان کافی می‌دهد تا بماند و طعم و بافت مطلوب را ایجاد کند. اما ما در جوهنگ در این زمینه اشتباهی مرتکب نمی‌شویم: روش منحصربه‌فرد ما در فرآیند افزایش حجم، تضمین‌کننده حجم یکنواخت برای کرواسان‌هاست. این امر ماشین کرواسان تضمین می‌کند که تعادل مطلوب ما از نرمی و بافت غنی که در یک کرواسان کاملاً پف‌کرده به دست می‌آید، حاصل شود.

اجاق آینده: پیشرفت‌های بعدی در جهت کمال طلایی و کره‌ای

در نهایت، اجاق‌های ما در ایجاد کمال ترد، طلایی و کره‌ای که یک کرواسان جوهنگ است ضروری هستند. با ویژگی‌های خاص موجود در هر یک از اجاق‌های ما، می‌توانیم کرواسان‌هایمان را به‌طور کامل بپزیم تا همواره از بیرون به‌صورت ترد و مُقرمز و از درون نرم و پر از لذت کره‌ای باشند. این ماشین کرواسان صنعتی پیشرفت‌ها در فناوری اجاق تضمین می‌کند که آشپزخانه ما هر بار که یک کرواسان زندگی می‌کند، یک اثر هنری تولید کند.

برای جمع‌بندی، دانش علمی پشت آن کرواسان‌های بی‌نقص در جوهنگ شگفت‌آور است. از اندازه‌گیری دقیق و تکنیک‌های لایه‌لایه کردن کامل تا کنترل دما، فناوری افزایش حجم و پیشرفت‌ها در نوآوری اجاق‌ها — هیچ موردی برای تضمین خوشمزگی و یکنواختی نادیده گرفته نمی‌شود. بنابراین، دفعه بعد که دندان خود را در یک کرواسان جوهنگ فرو می‌کنید، به فناوری‌ای فکر کنید که به ایجاد آن کمک کرده و از هر تکه ترد و کره‌ای لذت ببرید.