التقنية وراء صنع الكرواسان المثالي في كل مرة

هذه المرة، ستشترك جوهينغ معكم في كيفية صنع كرواسان مثالي في كل مرة. وكل هذا بفضل تقنية رائعة للغاية تعمل خلف الكواليس. هذه معلومات داخلية حول كيفية صنع كرواسان مثالي في مخبزنا.

يتطلب العجين المثالي قياسات دقيقة.

نحن في جوهينغ نلتزم بفلسفة مفادها أن العجين هو سر الكرواسان المثالي. ولهذا السبب نحرص على دقة القياسات (مع التورية المقصودة). يتم قياس كل شيء بعناية، من الطحين إلى درجة حرارة الماء، ويتم تسجيله وتتبعه بدقة.

كيفية: طبقة العجين للحصول على طبقات متعددة

تُعد الطبقة واحدة من المراحل المهمة جداً لصنع круاصان جيد. ويتطلب ذلك عدة طبقات من الزبدة بين صفائح العجين (ولهذا الطبقات المتموجة عندما تمزق الكرواسان إلى نصفين). يتقن خبراؤنا هذه التقنية في جوهينغ، ونحرص على أن يكون كل كرواسان يمر عبر أفراننا مطبوخاً بطبقات مثالية.

دور التحكم في درجة الحرارة في إتقان صنع الكرواسان

تعتمد طريقة خبز الكرواسان بشكل كبير على التحكم في درجة الحرارة. تمتلك جوهينغ أحدث ما توصلت إليه التكنولوجيا جهاز صنع الكرواسان من حيث التحكم الدقيق في درجات الحرارة لأفراننا وصناديق التخمير. وبهذه الطريقة نضمن أن تكون كرواساناتنا مخبوزة عند الدرجة المثالية للحصول على قشرة ذهبية هشة وقلب خفيف ولذيذ.

استخدام تقنية التخمير لتحقيق انتفاخ موحد وهيكل داخلي متجانس

المرحلة الأخيرة في صنع الكرواسان هي التخمير، والتي تعطي العجين ما يكفي من الوقت للارتفاع وتكوين نكهته وقوامه. ولكننا لا نرتكب أي خطأ في هذا الشأن لدى جوهينغ: فطريقتنا الفريدة في التخمير تضمن حجمًا متسقًا للكرواسان. هذا جهاز الكرواسان يضمن تحقيق التوازن المطلوب بين الطراوة والملمس الذي تحصل عليه في كرواسان ارتفع بشكل مثالي وغني ب.

فرن المستقبل: التطورات العظيمة القادمة في الكمال الذهبي الغني بالزبدة

وأخيرًا وليس آخرًا، فإن أفراننا ضرورية لإنشاء الكمال الذهبي الهش الغني بالزبدة الذي يتميز به كرواسان جوهينغ. وبفضل الميزات الخاصة في كل فرن من أفراننا، يمكننا خبز كرواساننا بشكل مثالي بحيث يكون مقرمشًا تمامًا من الخارج مع طراوة غنية بالزبدة من الداخل في كل مرة. هذه ماكينة الكرواسون الصناعية التحسينات في تقنية الفرن ستوفر ضمانًا بأن مخبزنا يُنتج تحفة فنية في كل مرة يُصنع فيها كرواسان.

باختصار، المعرفة العلمية وراء الكرواسان المثالي في جوهينغ تُعد أمراً معجزاً. فمنذ القياس الدقيق وتحسين تقنيات الطبقات، مروراً بالتحكم في درجة الحرارة وتكنولوجيا التخمير، ووصولاً إلى التطورات في ابتكارات الأفران — لا يتم تجاهل أي عنصر لضمان الشهية والاتساق. لذلك، في المرة القادمة التي تنغمس فيها بتناول كرواسان من جوهينغ، فكّر بالتكنولوجيا التي ساعدت في تحقيق ذلك واستمتع بكل قضمة مقرمشة وغنية بالزبدة.