Технология идеальных круассанов каждый раз

Сегодня Juheng расскажет вам, как у нас каждый раз получаются идеальные круассаны. Всё это возможно благодаря поистине удивительной технологии, работающей за кулисами. Это секретная информация о том, как приготовить идеальные круассаны в нашей пекарне.

Идеальное тесто требует точных измерений.

Мы в Juheng придерживаемся философии, что тесто — это секрет идеального круассана. Именно поэтому мы подходим к измерениям с максимальной точностью (каламбур предполагался). Тщательно измеряется всё: от количества муки до температуры воды, и все параметры фиксируются и отслеживаются.

Как сделать: слоение теста для получения прослоек

Ламинирование — один из самых важных этапов приготовления качественного круассана. Оно предполагает наличие нескольких слоёв масла между листами теста (именно поэтому при разламывании круассана получаются хрустящие слои). Наши пекари в Juheng прекрасно владеют этой техникой, и мы гарантируем, что каждый круассан, прошедший через наши печи, имеет идеальную слоистость.

Роль контроля температуры в создании идеального круассана

Способ выпечки круассанов во многом зависит от точного контроля температуры. В Juheng установлены новейшие машины для производства круассанов системы контроля температуры для наших печей и расстойных шкафов. Благодаря этому мы обеспечиваем выпечку круассанов при оптимальной температуре, достигая золотистой хрустящей корочки и нежной, вкусной сердцевины.

Использование технологии расстойки для равномерного подъёма и однородной структуры мякиша

Последний шаг в приготовлении круассанов — это расстойка, которая даёт тесту достаточно времени, чтобы подняться и сформировать вкус и текстуру. Но мы не допускаем ошибок в этом вопросе в Juheng: наш уникальный метод расстойки гарантирует одинаковый объём круассанов. Это машина для круассанов обеспечивает достижение желаемого баланса между мягкостью и текстурой, который вы получаете в идеально поднявшемся круассане, насыщенном.

Печь будущего: следующие великие достижения в создании золотистого, маслянистого совершенства

И, наконец, наши печи играют ключевую роль в создании хрустящего, золотистого, маслянистого совершенства, которым является круассан Juheng. Благодаря специальным функциям каждой из наших печей мы можем идеально выпекать круассаны, обеспечивая им каждый раз хрустящую корочку снаружи и мягкую, ароматную маслянистую структуру внутри. Эти промышленная машина для круассанов улучшения в технологии печей гарантируют, что наша пекарня создаёт шедевр каждый раз, когда рождается круассан.

Подводя итог, можно сказать, что научные знания, лежащие в основе тех идеальных круассанов, которые готовят в Juheng, просто поразительны. Ни точное измерение параметров, ни совершенствование технологии слоения, ни контроль температуры, технология расстойки и новейшие разработки в конструкции печей — ничто не упускается для обеспечения безупречного вкуса и единообразия продукции. Поэтому в следующий раз, когда вы откусите круассан от Juheng, вспомните о той технологии, которая сделала это возможным, и наслаждайтесь каждым хрустящим, маслянистым кусочком.