EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN
Այս անգամ Juheng-ը ձեզ հետ կկիսվի, թե ինչպես է նա ամեն անգամ կատարյալ կրուասաններ պատրաստում: Բոլորը շնորհիվ մի քանի հիանալի տեխնոլոգիաների, որոնք թաքնված են դրվագների հետևում: Սա մեր հացաբուլկեղենի խանութում կատարյալ կրուասաններ պատրաստելու ներքին տեղեկություն է:
Կատարյալ փռելիքը պահանջում է ճշգրիտ չափումներ:
Juheng-ում մենք հետևում ենք այն փիլիսոփայությանը, որ փռելիքը կատարյալ կրուասանի գաղտնիքն է: Ուստի մենք ճշգրիտ ենք չափումները (կտրուկ խաղ խոսքերով): Ուշադիր չափումներ են կատարվում՝ սկսած ալյուրից մինչև ջրի ջերմաստիճանը, և դրանք նաև հաշվի են առնվում և հետևում են ցուցակին:
Ինչպես անել՝ շերտավորել փռելիքը շերտերի համար
Լամինացումը լավ կրուասան պատրաստելու ամենակարևոր փուլերից մեկն է: Այն ներառում է կարագի շատ շերտեր՝ տեսանելի թխվածքի շերտերի միջև (հենց այդ պատճառով էլ կրուասանը կիսելիս ստացվում են թեթև, փխրուն շերտեր): Մեր թխվաբաղաձեղները Ջուհենգում այս տեխնիկային լավ տիրապետում են, և մենք համոզված ենք, որ մեր թխման ավտոմատներով անցնող յուրաքանչյուր կրուասան կատարյալ կերպով է շերտավորված:
Կրուասանի կատարելագործման մեջ ջերմաստիճանի վերահսկման դերը
Կրուասանները թխելու ձևը շատ կախված է ջերմաստիճանի վերահսկումից: Ջուհենգը ունի ամենանորագույն կրոասանների մաքինա մակարդակի թարմ ջերմաստիճանի վերահսկում մեր թխաման ավտոմատների և հարմարությունների համար: Այս կերպ համոզված ենք, որ մեր կրուասանները թխվում են իդեալական ջերմաստիճանում՝ ոսկեգեղմ և փխրուն արտաքին շերտ ու համեղ, թեթև ներս ստանալու համար:
Թխման տեխնոլոգիայի օգտագործում համաչափ բարձրացման և ներքին կառուցվածքի համար
Կրուասաններ պատրաստելու վերջին քայլը թթվադիմացնումն է, որն ընթանում է փռվածքին բավարար ժամանակ տալու և համի, ինչպես նաև կոնսիստենցիայի ձևավորման համար: Սակայն Ջուհենգը այս հարցում սխալ չի թողնում. մեր եզակի թթվադիմացնումի մեթոդը երաշխավորում է կրուասանների համապատասխան ծավալը: Դա կրոասան մաքինա ապահովում է այն ցանկալի հավասարակշռությունը փափկության և կոնսիստենցիայի միջև, որը ստանում եք կատարյալ բարձրացված կրուասանում՝ հարուստ
Ապագայի թոռը՝ Ոսկե և կարագոտ կատարելության հաջորդ մեծ առաջընթացը
Վերջապես, մեր թոռերը կարևոր են փխրուն, ոսկե և կարագոտ կատարելություն ստեղծելու համար, որը Ջուհենգի կրուասանն է: Յուրաքանչյուր մեր թոռի հատուկ հատկանիշներով մենք կարող ենք կատարյալ թխվածք ստանալ՝ արտաքինից կորացված փխրունությամբ և ներսում փափուկ, կարագոտ համեղությամբ: Այս գործնական կրուասանի մաքինա թոռի տեխնոլոգիայի բարելավումները երաշխավորում են, որ մեր հացաբուլկեղենի արտադրությունը յուրաքանչյուր անգամ գլուխգործոց է ստեղծում, երբ կրուասան է ծնվում:
Այսպիսով, Ջուհենգի կրուասանների համը փոքր-ինչ հրաշք է՝ հիմնված գիտական գիտելիքների վրա: Ճշգրիտ չափումներից և շերտավորման տեխնիկայի կատարելագործումից մինչև ջերմաստիճանի վերահսկողություն, հասունացման տեխնոլոգիա և թխվածքի տեխնիկական նորարարություններ՝ ամեն ինչ օգտագործվում է համի համար և համազանգվածություն ապահովելու համար: Ուստի, հաջորդ անգամ, երբ կրուասան կծեք Ջուհենգից, մտածեք այն տեխնոլոգիայի մասին, որն այն հնարավոր դարձրեց, և վայելեք յուրաքանչյուր փքուն, կարագոտ կտորը: