La technologie derrière des croissants parfaits à chaque fois

Cette fois, Juheng va vous partager comment il réalise des croissants parfaits à chaque fois. Tout cela grâce à une technologie incroyablement performante utilisée en coulisses. Découvrez les secrets de fabrication des croissants parfaits dans notre boulangerie.

Une pâte parfaite exige des mesures précises.

Chez Juheng, nous adhérons à la philosophie selon laquelle la pâte est le secret d'un croissant parfait. C'est pourquoi nous respectons scrupuleusement nos mesures (jeu de mots voulu). Chaque élément, de la quantité de farine à la température de l'eau, est soigneusement mesuré et consigné.

Comment faire : Laminer la pâte pour obtenir des couches

Le laminage est l'une des étapes les plus importantes pour faire un bon croissant. Il s'agit d'insérer plusieurs couches de beurre entre des feuilles de pâte (d'où ces couches feuilletées lorsque vous cassez un croissant en deux). Nos boulangers maîtrisent parfaitement cette technique chez Juheng, et nous veillons à ce que chaque croissant passant par nos fours soit feuilleté à la perfection.

Rôle du contrôle de la température dans la perfection du croissant expliqué

La manière dont les croissants peuvent être cuits dépend fortement du contrôle de la température. Chez Juheng, nous disposons des dernières avancées machine à fabriquer des croissants en matière de contrôle précis de la température pour nos fours et nos chambres de fermentation. Ainsi, nous nous assurons que nos croissants sont cuits à la température idéale pour obtenir une extérieur dorée et croustillante, ainsi qu'un cœur moelleux et savoureux.

Utilisation de la technologie de fermentation pour une levée uniforme et une texture de mie régulière

La dernière étape dans la fabrication des croissants est la fermentation, qui donne à la pâte suffisamment de temps pour lever et développer sa saveur et sa texture. Mais nous ne faisons aucune erreur à ce niveau chez Juheng : notre méthode de fermentation unique garantit un volume constant pour les croissants. Cela machine à croissants assure l'obtention de l'équilibre souhaité entre moelleux et texture que vous retrouvez dans un croissant parfaitement levé, riche en.

Four du futur : Les prochaines grandes avancées vers la perfection dorée et beurrée

Enfin, nos fours sont essentiels pour créer la perfection croustillante, dorée et beurrée qui caractérise le croissant Juheng. Grâce aux fonctionnalités spéciales intégrées à chacun de nos fours, nous pouvons cuire parfaitement nos croissants afin qu'ils soient idéalement croustillants à l'extérieur et fondants avec une douceur beurrée à l'intérieur à chaque fois. Ces machine industrielle à croissants améliorations apportées à la technologie des fours feront en sorte que notre boulangerie produise un chef-d'œuvre chaque fois qu'un croissant prend vie.

Pour conclure, le savoir-faire scientifique derrière les croissants parfaits de Juheng est miraculeux. De la précision des mesures et de la maîtrise des techniques de feuilletage au contrôle de la température, à la technologie de fermentation et aux progrès réalisés dans l'innovation des fours, aucun détail n'est négligé pour garantir délicieuse saveur et uniformité. Ainsi, la prochaine fois que vous croquerez un croissant Juheng, pensez à la technologie qui a permis sa réalisation et savourez chaque bouchée croustillante et beurrée.