Abbiamo cercato di offrirti una delle migliori ricette di Lachha Paratha mai create, prova queste roti - un pane indiano che si abbinano perfettamente con i curry e altri piatti fantastici. Beh, le persone adorano mangiarlo insieme ai loro piatti. Ma hai mai considerato il modo in cui viene prodotto nelle grandi fabbriche che ne producono così tante? Ecco un approfondimento... sul processo di produzione del lachha paratha utilizzando metodi meccanici e tradizionali. Un modo interessante per preparare questa deliziosa focaccia!
La lachha paratha è uno dei tipi di pane più popolari in India e altrove. Realizzata con la pasta per paratha, viene preparata arrotolandola e aggiungendo ghee o olio durante la cottura. Ma come fanno a produrne una grande quantità per servire tutti nello stesso momento? Scopriamolo insieme!
L'impasto viene preparato con ingredienti di base come farina, acqua e ovviamente sale o zucchero. Autore JJY Ingredienti Istruzioni Mescola tutti gli ingredienti Usa un gancio per impastare e continua fino a quando diventa elastico. Smooth_DP va bene. Non saltare l'impastatura, sviluppa la struttura dell'impasto. L'impasto viene poi lasciato riposare per diverse ore dopo averlo mescolato. Non c'è bisogno di intervenire, si riposa solo per rilassare l'impasto e dare tempo di migliorare il sapore... In questo modo diventa ancora più delizioso!
Beh, dopo che l'impasto ha riposato, viene tagliato in pezzi più piccoli. Questi vengono quindi stesi e tagliati in cerchi sottili. Viene spazzolato burro chiarificato o olio sui cerchi; ciò conferisce un sapore più forte e una consistenza più ricca. Da lì i cerchi vengono sovrapposti formando una forma cilindrica. Il Lachha paratha ottiene le sue caratteristiche strati grazie a questa sovrapposizione.
L'impasto viene quindi modellato in un cilindro e tagliato in cerchi più piccoli. Ogni pallina viene di nuovo stesa per appiattirla. Questo è il luogo dove nasce la MAGIA! E da qui otteniamo quei strati croccanti che sono il marchio distintivo del lachha paratha. Un impasto steso sottilmente e ripiegato su se stesso molte volte. Poi viene steso; Questi ripiegamenti e rotolamenti creano strati che si gonfiano durante la cottura, conferendo al pane una texture unica e elastica.
Anche se disponiamo della tecnologia, la maggior parte di noi preferisce ancora fare il lachha paratha usando metodi tradizionali. Ora, stendere a mano e creare strati dal composto è preferibile per ottenere un pane delizioso e di alta qualità. Alcune persone ti diranno che l'unico modo per ottenere quel pane perfetto con il suo speciale sapore lievitato è farlo nel modo tradizionale e dare un tocco umano.
Le parti principali sono fatte di pezzi e rotoli sottili, che successivamente vengono coperti con burro chiarificato o olio. Vengono accuratamente disposti per formare un cilindro, replicando anche i metodi meticolosi del passato. Successivamente, questo cilindro viene appiattito e trasformato in piccole sfere che vengono ulteriormente stese finemente prima di essere cotto su una piastra calda.
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