사례 연구: 중국 루자이모 생산 라인의 출력 두 배로 증가

오래전 매우 바쁜 루자이모 제조 공장에서, 우리 가장 성실한 주헝 직원 중 한 명이 문제에 직면하게 되었습니다. 그들은 동일한 시간 안에 더 많은 루자이모 샌드위치를 만들 수 있는 방법을 고민하고 있었죠. 이는 곧 더 빠르고 더 현명하게 작업해야 한다는 것을 의미했고(동료들의 지속적인 지원과 함께), 인기 있는 길거리 음식에 대한 끊임없이 증가하는 수요를 따라잡아야 했습니다.

중국의 루자이모 공장이 어떻게 생산 효율성 혁신을 시도했는가

주헝의 창의적인 팀은 자신들의 루자이모 제조 방식을 분석하기 시작했습니다. 육가보 샌드위치였습니다. 반죽을 만들고, 고기를 조리하며 샌드위치를 조립하는 과정에서 우리는 그들 곁에 매우 가까이 서 있었습니다. 그들이 알게 된 것은 일부 구역에서는 상당한 효율성을 가지고 이 과정을 더 나아지게 할 수 있다는 것이었습니다.

루자이모 생산 라인의 출력 증가 방법

생산 라인을 분석한 후, 주헝 팀은 루자이모 가공 효율을 개선하기 위한 일련의 창의적인 해결책을 제안했습니다. 그래서 그들은 작업장을 재구성하고 각 근로자가 필요한 모든 도구를 바로 옆에서 사용할 수 있도록 했습니다. 심지어 어떤 일을 언제 수행할지에 대한 시간 관리까지 계획하여 모든 것이 원활하게 진행되도록 했습니다.

워크플로우와 자동화를 개선하여 생산성을 두 배로 높인 방법

주헝 팀이 루자이모 샌드위치의 드롭백 어셈블리 라인 방식을 혁신하지 않는 한, 생산량을 두 배로 늘리는 유일한 방법은 없었습니다. 일부 기계 또한 그들은 수작업으로는 시간이 많이 소요되고 수행하기 매우 어려운 작업들을 자동화하기 위해 로봇을 도입했다. 이를 통해 많은 시간을 절약할 수 있었으며, 근로자들을 생산 공정 내 다른 중요한 업무에 투입할 수 있게 되었다

제조 능력 증대를 위한 장애물 극복

주헝 팀이 제조 역량을 강화하려는 과정에서 몇 가지 어려움이 발생했다. 새로운 설비를 운영하고 새로운 공정을 준수하기 위해 모든 근로자들에게 철저하고 적절한 교육이 제공되어야 했다 기계 또한 공장 내에서 재료와 미리 만들어진 샌드위치를 보관할 수 있는 충분한 저장 공간을 확보하는 방법도 마련해야 했으며, 전체 공간을 차지하지 않도록 해야 했다

20년 동안 유명한 길거리 음식을 만드는 기술이 대량 생산 과정에서 얼마나 정확하게 재현될 수 있겠는가

어려움이 있었지만, 주헝 팀은 결코 포기하지 않았습니다. 함께 협력하여 장애물을 제거하고 혁신적인 해결책을 마련해 나갔습니다. 그들의 끈기와 헌신 덕분에 중국의 맛있는 길거리 음식인 루자모를 위한 생산라인에서 생산량을 두 배로 늘릴 수 있었고, 고객 주문도 성공적으로 충족시킬 수 있었습니다

결국 주헝 팀은 자신들이 이뤄낸 성과에 자부심을 느낄 수밖에 없었습니다. 그들은 팀워크와 창의성, 그리고 열심한 노력만 있다면 인생에서 어떤 일이라도 해낼 수 있다는 것을 보여주었으며, 더 많은 사람들이 맛있는 루자모 샌드위치를 즐기게 되는 것뿐만 아니라 다른 일에서도 마찬가지입니다. 또한 그들은 앞으로 계속 성장하고 확장될 것이며, 이는 공장을 더욱 성공적으로 만들어 줄 것임을 이해하고 있었습니다