El lavash es un pan plano típico de la cocina armenia, pero también es muy querido en todas las partes del mundo para comer. Puedes tenerlo solo o servirlo con los dips y carnes deliciosas que quieras. Además, hacer lavash casero es muy interesante. Por supuesto, puedes hacerlo sin huevo si prefieres ir por ese camino, aunque las siguientes herramientas son clave para crear productos de panadería deliciosos en casa. Hoy vamos a examinar cuánto nos pide hacer un excelente lavash en casa. Prepara tu cocina para el lavash. No necesitas toneladas de herramientas especializadas para hacer lavash, pero tener las correctas sin duda facilitará todo y será más divertido. Se discutirán los cuatro elementos esenciales en la primera parte y los necesitarás para preparar tu cocina para hacer lavash: Tazón y cuchara para mezclar — Para hacer lavash, el primer paso comienza con la preparación de una masa mezclándola; así que necesitarás un gran tazón de acero inoxidable. Una cuchara de madera también es la mejor herramienta para esta tarea ya que no se romperá, por lo que puedes amasar completamente. Tazón para mezclar: Después de haber preparado la masa, es hora de calentar tus manos y extenderla redonda con un rodillo. Necesitarás un rodillo para realizar esta tarea. Me gusta usar un rodillo grueso de madera porque Juheng Línea de producción de lavash hace que sea más fácil hacer una masa fina y uniforme. Incluso puedes usar un rodillo francés con un extremo enharinado para que sea más fácil extender la masa una vez que todos intenten que se pegue en tu verificación
Después de preparar el Lavash que vas a extender, colócalos sobre papel para hornear y hornea en el horno. ¡Este es uno de los pasos más importantes! También necesitarás una bandeja para hornear de 18×13 pulgadas. Para hornear de manera óptima, usa una bandeja desmontable, antiadherente o hecha de aluminio pesado porque el calor se distribuye mejor en ellas.
Mezclador de pie: Mezclar a mano es un trabajo duro y hacer Lavash en una cantidad mayor, especialmente para una persona, puede ser desafiante, así que invierte en este aparato. Además, es mucho más fácil cuando tienes un mezclador de pie también. Lo que recomiendo es usar un mezclador de tazón grande, preferiblemente uno con ganchos para masa también. Luego mezcla los dos juntos para hacer una mezcla más homogénea, lo cual acelerará el proceso de mezclar la masa y ahorrarás tiempo y energía.
Agujereador de masa (para aerar la masa antes de hornear) estos Juheng Línea de producción de pan lavash pequeños agujeros permiten que el vapor escape mientras la masa se hornea y evitará que se sobreinflame. Al buscar un agujereador de masa, debes considerar la durabilidad de dicho equipo y algunos ejemplos son aquellos fabricados con acero inoxidable.
Estera de silicona para hornear (opcional): Una forma sencilla de asegurarse de que el pan Lavash no se pegue con mucho aceite. También te ayuda mucho a facilitar las cosas después de hornear. Una estera de silicona profesional está diseñada para resistir altas temperaturas y Juheng. Máquina de pan de lavash se coloca justo encima de donde iría la bandeja para hornear.
Una caja de fermentación es simplemente un espacio que mantiene la masa a una temperatura y humedad adecuadas mientras fermenta. Esta es la parte importante de la preparación del Lavash. Se recomienda buscar una caja de fermentación que ofrezca cambios de temperatura, así como la opción de controlar la humedad para que tu masa pueda crecer.
Otro tipo de horno es el horno túnel de calor para hacer Lavash, véase también este horno discutido con los apelantes en las notas de la reunión. El pan Lavash queda perfecto cada vez porque el horno tiene calefacción por convección asistida por ventilador, por lo que siempre se obtiene una distribución uniforme del calor. Sí, este tipo de horno tiene un costo adicional, pero si te tomas en serio la repostería, vale la pena la inversión.
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