আমাদের ডাকো
+86-157 21241112আমাদের মেইল করুন
[email protected]আমাদের সাথে দেখা করুন
Building7, No. 579, Dongxing Road, Songjiang District, Shanghai.
আমাদের ডাকো
+86-157 21241112আমাদের মেইল করুন
[email protected]আমাদের সাথে দেখা করুন
Building7, No. 579, Dongxing Road, Songjiang District, Shanghai.
লাভাশ হল আর্মেনীয় রান্নার একটি প্রতীকী সমতল রুটি, কিন্তু এটি এই বিশ্বের সব অংশেই খুব জনপ্রিয়। আপনি এটি সরলভাবে খেতে পারেন বা যেকোনো স্বাদু ডিপ বা মাংস সঙ্গে সের্ভ করতে পারেন। ছাড়াও, ঘরে তৈরি লাভাশ খুবই আকর্ষণীয়! আপনি যদি ইচ্ছা করেন তবে ডিম ছাড়াও সবকিছু করতে পারেন, তবে ঘরে বেকারি-মানের উত্পাদন তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আজ আমরা দেখব যে ঘরে একটি সুন্দর লাভাশ তৈরি করতে আমাদের কতটুকু কাজ করতে হবে। আপনার রান্নাঘরকে লাভাশের জন্য প্রস্তুত করুন। লাভাশ তৈরি করতে আপনাকে টন ধরনের বিশেষজ্ঞ উপকরণের প্রয়োজন নেই, কিন্তু ঠিক উপকরণ থাকলে সবকিছু অনেক সহজ হবে এবং আরো আনন্দজনক হবে। প্রথম অংশে চারটি প্রধান উপকরণের কথা আলোচনা করা হবে এবং আপনাকে রান্নাঘরকে লাভাশ তৈরির জন্য প্রস্তুত করতে হবে: মিশ্রণের বাউল এবং চামচ - লাভাশ তৈরি করতে গেলে প্রথম ধাপটি হল একটি মিশ্রণ তৈরি করা; তাই একটি বড় স্টেনলেস বাউল এবং একটি কাঠের চামচ এই কাজের জন্য সেরা উপকরণ। এটি ভাঙ্গবে না, তাই আপনি সম্পূর্ণ রুটি মসৃণ করতে পারেন। মিশ্রণের বাউল: মিশ্রণ তৈরি করার পর আপনার হাত গরম করুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে এটি গোলাকার করুন। এই কাজটি করতে আপনাকে একটি রোলিং পিনের প্রয়োজন হবে। আমি একটি মোটা, কাঠের রোলিং পিন ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ জুহেং লাভাশ উৎপাদন লাইন পাতলা এবং সমান মুড়ি তৈরি করতে সহজতর। আপনি একটি ফ্রেঞ্চ টেপার রোলিং পিনও ব্যবহার করতে পারেন যার এক প্রান্তে আটা থাকবে, যাতে মুড়ি রোল করা সহজ হয় যখন সবাই চেষ্টা করবে আটা লেগে যাওয়ার থেকে বাঁচাতে।
লাভাশ তৈরি করার পর আপনি তা বেকিং পেপারের উপর রেখে ওভেনে বেক করুন। এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ধাপ! আপনার একটি 18×13 ইঞ্চের বেকিং শীট দরকার হবে। সেরা ফলাফল পেতে একটি লুস-বটম প্যান ব্যবহার করুন — নন-স্টিক বা ভারী এলুমিনিয়াম তৈরি, কারণ তাপ এদের মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
স্ট্যান্ড মিশার: হাতে মিশাতে গেলে এটা কঠিন কাজ এবং বড় পরিমাণে লাভাশ বিশেষ করে ১ জনের জন্য তৈরি করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, তাই এই উপকরণে বিনিয়োগ করুন! আরও, স্ট্যান্ড মিশার থাকলে অনেক সহজ হয়! যা আমি পরামর্শ দি তা হল একটি বড় বাউল মিশার ব্যবহার করুন, আদর্শভাবে একটি যা ডো মিশানোর জন্য হুক সহ থাকবে। এরপর এগুলোকে একসাথে মিশিয়ে একটি বেশি মিশে যাওয়া মিশ্রণ তৈরি করুন, যা ডো মিশাতে সময় এবং শক্তি বাঁচাবে।
ডো ডকার (ডো বেক করার আগে এটা বায়ুমুক্ত করতে): এখানে জুহেং লাভাশ ব্রেড উৎপাদন লাইন ছোট ছোট ছিদ্রগুলো ডো বেক হতে থাকলে ভাপ পালাতে দেয় এবং এটা বেশি ফুলতে না দেয়। ডো ডকার খুঁজতে গেলে, আপনি এমন উপকরণের দৃঢ়তা বিবেচনা করুন এবং কিছু উদাহরণ হল যেগুলো স্টেনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
সিলিকোন বেকিং ম্যাট (ঐচ্ছিক): লাভাশ ব্রেডটি অনেক তেল দিয়েও আটকা না যায় এমন একটি সহজ উপায়। এটি বেকিংর পর আপনাকে অনেক সহজতা দেবে। একটি পেশাদার গ্রেডের সিলিকোন বেকিং ম্যাট উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং Juheng লাভাশ রোটি মেশিন বেকিং ষীটের জায়গায় ঠিক উপরে থাকে।
একটি প্রুফিং বক্স হল শুধুমাত্র এমন একটি জায়গা যা ডো প্রুফ হওয়ার সময় উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা রক্ষা করে। এটি লাভাশ প্রস্তুতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে, আপনি একটি প্রুফিং বক্স খুঁজুন যা তাপমাত্রা পরিবর্তন এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের বিকল্প প্রদান করে যাতে আপনার ডো বৃদ্ধি পায়।
অন্য একটি ওপেনার হল লাভাশ তৈরি করার জন্য হিট টানেল ওভেন, মিটিং নোটসে আপিলান্টদের সাথে আলোচিত এই ওভেনও দেখুন। লাভাশ রুটি প্রতি বার পূর্ণ হয় কারণ ওভেনে ফ্যান-সহায়তাপূর্ণ কনভেকশন হিটিং রয়েছে তাই আপনি সবসময় সমান এবং হিটের বিতরণ পান। হ্যাঁ, এই ধরনের ওভেন একটি প্রিমিয়ামের সাথে আসে কিন্তু যদি আপনি রুটি প্রসেসে গুরুত্ব দেন তবে এটি বিনিয়োগ হিসেবে খুবই মূল্যবান।
এটি চিন্তা করে যে প্রতিটি লাভাশ সরঞ্জাম বিশেষ, আমরা পেস্ট্রি এবং ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য অত্যন্ত ব্যবস্থাপনা করা উৎপাদন লাইন প্রদান করি। আমরা গ্রাহকদের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করি যেন আমাদের পণ্য আপনার উৎপাদন প্রয়োজনের সাথে মেলে। আমরা উপাদান প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত প্রতিটি উপাদান সামঞ্জস্য করে আমাদের উৎপাদন লাইনের দক্ষতা উন্নয়ন করি।
আমাদের প্রধান লক্ষ্য হল সবচেয়ে বড় গুরুত্ব দেওয়া গুণমানে। আমরা শুধুমাত্র উচ্চ গুণের উপকরণ এবং ঘটকসমূহ ব্যবহার করি আমাদের উৎপাদন লাইনে এবং লাভাশ যন্ত্রপাতিতে, উৎপাদন প্রক্রিয়ার ফেরেফিরি গুণমান নিয়ন্ত্রণের মাপদন্ড অনুসরণ করি। আমরা ইউরোপীয় মানদণ্ড অর্জনে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এটি নিশ্চিত করে যে আমাদের উৎপাদন সুবিধা থেকে যে কোনো উৎপাদন সবচেয়ে শক্তিশালী মানদণ্ড পূরণ করবে। এটি আপনার কোম্পানির নাম ও প্রতিষ্ঠা বাড়াতে এবং আপনার গ্রাহকদের সন্তুষ্টি বাড়াতে পারে।
আমরা আমাদের গ্রাহকদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী সংশ্লিষ্টতার উপর প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমরা বিক্রয়ের পরে সম্পূর্ণ সমর্থন প্রদান করি, যার মধ্যে ইনস্টলেশন, চলমান রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রশিক্ষণ অন্তর্ভুক্ত। আমাদের সমর্থন দল সবসময় আপনার যে কোনো প্রশ্ন বা উদ্বেগের সাথে সাহায্য করতে প্রস্তুত। আমরা প্রযুক্তির গবেষণা এবং উন্নয়নে স্থায়ী বিনিয়োগ করি যাতে আমাদের উৎপাদন এবং সেবা উন্নয়ন করা যায়। আপনি যদি আমাদের লাভাশ যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন, তবে আপনি একটি ব্যবসার সাথে কাজ করছেন যা আপনার বিকাশ এবং সফলতার উপর নিয়ৌক্তিবদ্ধ।
আমরা একটি উৎসাহী কোম্পানি যার ৮ বছরের ইতিহাস রয়েছে এবং লাভাশ সজ্জা শিল্পের মধ্যে তাড়াতাড়ি একটি উত্থানশীল তারা হিসাবে আপনাকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। আমাদের বিশেষজ্ঞ দল সবসময় তাদের দক্ষতা ও জ্ঞান উন্নয়ন করছে যেন আমরা আমাদের শিল্পের প্রযুক্তি উন্নয়নের সামনে থাকতে পারি। আমাদের অবিরাম উন্নয়নের প্রতি আমাদের বাধ্যতা বলে যে আমরা আমাদের দক্ষতা উন্নয়ন করছি, সময় অনুযায়ী সমন্বয় করছি এবং আমাদের গ্রাহকদের পরিবর্তনশীল প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্য রেখেছি।
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN
