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Linea di produzione per pane libanese

Oggi stiamo visitando una panetteria gestita da una famiglia che serve la comunità da oltre 30 anni. Questo significa che lo fanno da molto tempo, quindi conoscono tutti i migliori modi per farlo! Non appena siamo entrati nella panetteria, il caldo e delizioso profumo di pane appena cotto nella Juheng macchina per il pane libanese ci ha salutato. Ci ha fatto sentire accoccolati e affamati!

Ora vediamo come lo fanno, il delizioso pane libanese inizia con l'impasto — questa miscela speciale che diventa il pane. Gli ingredienti sono molto semplici e facili da trovare: farina, acqua, sale e lievito. I panettieri mescolano tutto fino a ottenere un impasto liscio. Dopo aver mescolato, lasciano lievitare l'impasto per diverse ore. Anche questo è importante perché permette all'impasto di diventare morbido e leggero. Dopo che ha lievitato, prendono una porzione e la stendono in una forma circolare piatta. Lo stendere dell'impasto lo prepara per la cottura!

Alle spalle di una panetteria libanese tradizionale

Successivamente è necessario esplorare una macchina fantastica: linea di produzione Juheng - Questa Juheng macchine per panifici di pane libanese aiuta i panettieri in quanto l'impasto può essere prodotto velocemente e comodamente. All'interno, piccoli pezzi di impasto vengono trasportati su una cinghia trasportatrice che passa attraverso la macchina Juheng. Questa appiattisce l'impasto e fa dei piccoli buchi. Questi buchi sono fondamentali perché danno al pane libanese il suo aspetto bubbioso distintivo - una caratteristica che molti appassionati amano.

 

L'impasto presto viaggia verso il forno caldo dopo essere stato appiattito e aver ricevuto dei buchi. Il forno molto caldo supera i 400C! Ma non preoccupatevi, il pane rimane nel forno per un tempo molto breve, un minuto o due. Quel tempo di cottura rapido è ciò che mantiene un pane perfetto morbido e masticabile per un consumo gustoso.

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